Niharika Gupta
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Winter Special Soya Methi Garlic Naan: मैदा से बने नान को चबाना मुश्किल होता है। लेकिन सोया मेथी के आटे से बने यह टेस्टी सोया मेथी और गार्लिक नान न केवल टेस्टी है बल्कि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। इतना ही नहीं जैसा की सब जानते मेथी खाने से कितने फायदे होते है, बालो का झड़ना रोकती है, इसका सेवन करने से हृदय रोग में भी लाभ मिलता है, यदि आपको पेट संबंधी समस्याए है ऐसे में भी मेथी बहुत फायदेमंद रहेगी।
वहीं मेथी के साथ साथ इन नान में भरपूर मात्रा में लहसुन है जो की शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, जो खराब कोलेस्ट्रॉल है के स्तर को कम करने में मदद करता है। इतना ही नहीं अगर आप ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो लहसुन आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। साथ ही साथ सोया जिसमे हाई मात्रा में प्रोटीन होता है उसके गुण भी आपको इन नान में देखने को मिलेंगे।
बच्चों से लेकर बड़ो तक सबको यह नान लाभ करेंगे साथ ही शरीर को गर्मी भी देगा। खास कर बच्चे जो हरी सब्ज़ियों से भागते है उन्हें मैदा के नान की बजाए ये मेथी और सोया के आते के नान खिलाना बहुत ही फायदेमंद होगा। बिना स्वस्थ को हानि पहुंचाए इन टेस्टी नान का मजा ले।
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सामग्री (Soya Methi and Garlic Naan Ingredients)
- 1/4 कप सोया का आता
- 1/4 बारीक कटी हुई मेथी
- 8 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 टी-स्पून शक्कर
- 1/2 टी-स्पून सूखा खमीर/ 1 टी-स्पून चूरा किया हुआ तजा खमीर
- 1 कप गेहूं का आटा
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 टी-स्पून तेल
- गेहूं का आटा, बेलने के लिए
- 1 टी-स्पून मक्खन, लगाने के लिए
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सोया मेथी गार्लिक नान बनाने की विधि (how to make Soya Methi and Garlic Naan)
- 1) शक्कर, सूखे खमीर और 2 टेबल-स्पून पानी को एक छोटे बाउल में मिला लें। ढक्कर 10 मिनट तक खमीर के फूलने तक रख दे।
- 2) गेहूं का आटा, सोया का आटा, खमीर शक्कर का मिश्रण, नमक, तेल और मेथी को गहरे बाउल में मिलाकर, जितना जरूरत हो उतने पानी का प्रयोग कर, नरम आटा गूंथ ले।
- 3) आटे को ढक्कन या गीले सूती कपडे से ढ़ककर फूलने के लिए एक तरफ रख दे। (20-30 मिनट के लिए)
- 4) आटे को 8 बारबार भाग में बांट ले।
- 5) आटे के एक भाग को चकले पर रख कर ऊपर 1 टी-स्पून लहसुन छिड़के साथ ही थोड़े सूखे आटे का प्रयोग करे। आटे को अंडाकार में बेल लें।
- 6) एक नॉन स्टिक पैन गरम करे और नान को एक तरफ से हल्का फूलने तक पका ले और पलट लें।
- 7) खुली आंच पर नान को सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- 8) विधि क्रमांक 5 और 7 दौराहकर नान पका लें।
आपके टेस्टी और पौष्टिक नान तैयार हैं, गरमा गरम परोसे
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