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Raksha Bandhan: सिर्फ 20 मिनट में बनाएं सेवई की खीर, त्योहार का स्वाद दुगना हो जाएगा

Name: Raksha Bandhan: सिर्फ 20 मिनट में बनाएं सेवई की खीर, त्योहार का स्वाद दुगना हो जाएगा
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Indian
Ingredients: सेवइयां (पतली) – 1 कप; दूध (फुल क्रीम) – 1 लीटर; चीनी – 1/2 कप (स्वाद अनुसार); देशी घी – 1 टेबल स्पून; काजू – 8-10 (कटे हुए); बादाम – 8-10 (बारीक कटे हुए); किशमिश – 1 टेबल स्पून इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून; केसर – कुछ धागे गुलाब जल – 1 टीस्पून

आज यानि 9 अगस्त को राखी का त्योहार मनाया जाएगा। अगर आप भी आज के दिन कुछ टेस्टी बनाना चाहती हैं, तो आइए जानते हैं ऐसी मिठाई रेसिपी के बारे में, जिसे आसानी से बना सकती हैं और अपने रिश्तेदारों को इसका स्वाद चखा सकती हैं।

Written By: News24 हिंदी | Updated: Aug 9, 2025 07:11

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Recipe Details

तैयारी का समय10:00

बनाने का समय30:00

कुजीनIndian

रेटिंग5/5

सर्विंग्स5

सामग्री

सेवइयां (पतली) – 1 कप
दूध (फुल क्रीम) – 1 लीटर
चीनी – 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
देशी घी – 1 टेबल स्पून
काजू – 8-10 (कटे हुए)
बादाम – 8-10 (बारीक कटे हुए)
किशमिश – 1 टेबल स्पून इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
केसर – कुछ धागे गुलाब जल – 1 टीस्पून

Raksha Bandhan: ऐसे तो राखी पर हर घर में कई चीजें बनती हैं। कोई स्वादिष्ट खाना बनाने की प्लानिंग करता है, तो कोई सेवई बनाने की। त्योहार के समय घर में रौनक छा जाती है और लोगों में खास उत्साह होता है। अगर आप भी आज के दिन कुछ टेस्टी मीठा बनाने की सोच रही हैं, लेकिन समझ नहीं आ रहा कि क्या बनाएं तो आइए जानते हैं राखी की फेमस सेवई की खीर के बारे में।

ऐसे तो आपने बहुत तरह की खीर खाई होंगी मखाने की, साबूदाने की आदि। लेकिन आज हम जानेंगे सेवइयां की खीर बनाने की आसान रेसिपी। जिसे बनाकर आप सभी को अपने हाथों का दीवाना बना सकती हैं।

ये भी पढ़ें-Raksha Bandhan: रक्षाबंधन पर क्या पहनें? आलिया भट्ट के ये स्टाइलिश लुक्स करेंगे सबको दीवाना

टिप्स

सेवइयां जल्दी पकती हैं, इसलिए ज्यादा न पकाएं, वरना गूंदी सी हो सकती हैं।
दूध को थोड़ा गाढ़ा जरूर करें, इससे खीर का स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
अगर हेल्दी वर्जन चाहें तो चीनी की जगह गुड़ या शहद का इस्तेमाल करें (दूध थोड़ा ठंडा होने के बाद)।
इलायची और केसर का उपयोग जरूर करें, इनसे खीर में पारंपरिक खुशबू और स्वाद आता है।

ये भी पढ़ें-Raksha Bandhan: राखी पर भाई के लिए कुछ स्पेशल? ट्राई करें घर वाला गुड़ रसगुल्ला

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टिप्स

सेवइयां जल्दी पकती हैं, इसलिए ज्यादा न पकाएं, वरना गूंदी सी हो सकती हैं।
दूध को थोड़ा गाढ़ा जरूर करें, इससे खीर का स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
अगर हेल्दी वर्जन चाहें तो चीनी की जगह गुड़ या शहद का इस्तेमाल करें (दूध थोड़ा ठंडा होने के बाद)।
इलायची और केसर का उपयोग जरूर करें, इनसे खीर में पारंपरिक खुशबू और स्वाद आता है।

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सेवइयां को भूनें

सबसे पहले कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें सेवइयां डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। अब एक भारी तले के बर्तन में दूध को उबालें। जब दूध में उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें और दूध को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकने दें।

स्टेप 2: दूध में सेवइयां को पकाएं

अब भुनी हुई सेवइयां दूध में डालें और लगभग 8–10 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर उसमें चीनी, कटे हुए काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डालें। इसे 5–7 मिनट और पकाएं। अंत में केसर और गुलाब जल मिलाएं।

स्टेप 3: इस तरह करें सर्व

अब आपकी स्वादिष्ट सेवइयां की खीर तैयार है। इसे गर्म या ठंडा, जैसे चाहें वैसे सर्व करें। ऊपर से सूखे मेवे डालकर सजा सकते हैं।

First published on: Aug 06, 2025 01:20 PM

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Raksha Bandhan

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सेवइयां को भूनें

स्टेप 2: दूध में सेवइयां को पकाएं

स्टेप 3: इस तरह करें सर्व

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