Rajma Recipe: कई बार घर पर अचानक बिना तैयारी के मेहमान आ जाते हैं या फिर कई बार हमें कुछ अलग खाने का मन कर जाता है। कुछ चीज ऐसी होती है जो बिना तैयारी के नहीं बन सकती इसके लिए हमें एक दिन पहले तैयारी करनी पड़ती है। जिसमें से राजमा भी एक है। अगर आपका भी कभी बिना प्लान किया राजमा खाने का मन कर जाए तो ज्यादा सोचिए मत आप इसे बिना भिगोए भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको कुछ टिप्स को अपनाना पड़ेगा। साथ यह खाने में भी हेल्दी और टेस्टी बनेगा। आइए जानते हैं कि आप इसे बिना भिगोए कैसे आसान विधि से बना सकते हैं…
राजमा बनाने की विधि
1.शेफ पंकज बताती हैं कि आपको बस इतना करना है कि राजमा को एक बाउल में निकाल लेना है। इसके बाद इसे गर्म पानी में कुछ देर के लिए ढक कर छोड़ दें।
2.जब आप इसे आधे घंटे बाद निकाल कर देखेंगे तो यह मुलायम हो चुके होंगे।
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3.इसके बाद इसे चाहें तो आप कुकर में डालकर एक दो सीटी भी लगा सकते हैं।
4.अब कुकर से निकलने के बाद इसे आप किसी पैन में फ्राई करके राजमा बना सकते हैं।
5.इसके लिए सबसे पहले एक पेन को गर्म करें उसमें तेल डालें और गर्म होने के बाद उसमें कटा हुआ प्याज हरी मिर्च टमाटर को अच्छे से फ्राई कर लें।
6.अब इसमें स्वाद अनुसार नमक और अपने घर में इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले जैसे कि हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से भून लें।
7.अब इसमें राजमा डालें और उसे थोड़ी देर के लिए मसाले के साथ भून लें।
8.अब आप इसमें चाहे तो गर्म पानी या फिर ठंडा पानी भी डालकर थोड़ी देर के लिए पका सकते हैं।
9.5 से 10 मिनट पकाने के बाद आपका राजमा तैयार हो जाएगा।
10.अब आप इस पर हरा धनिया डालकर परोस सकते हैं।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
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