Khoya Gajak Recipe: मकर संक्राति और लोहड़ी तिल का अपना एक खास महत्व है, इस त्योहार पर हर घर में खास तौर से तिल की मिठाई जरूर बनती है। कई लोग इसलिए भी तिल की मिठाई बनाते हैं क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है और ये शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। इसके अलावा ये शरीर में इम्युनिटी बढ़ाने के साथ- साथ मेटाबॉलिज्म बेहतर करने में भी मदद करता है। आगर आप घर इस त्योहर पर तिल से कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो मावा गजक एक अच्छा ऑप्सन हो सकता है। अगर आप इसे घर पर बनाते हैं, ते ये टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि….
सामग्री
सफेद तिल- 250 ग्राम
ताजा मावा- 250 ग्राम
चीनी पाउडर- 200 ग्राम
इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कटे हुए मिक्स ड्राई फ्रूट्स- 1/2 कप
कटे हुए काजू- जरूरत के आनुसार
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बनाने की विधि
1. सबसे पहले तिल को धीमी आंच पर सूखा भुनने लें ।
2. इसके बाद तिल को निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. तिल के ठंडा होने के बाद इसे दरजरा पीस लें।
4. अब उसी पैन में मावा को भुन लें।
5. अब चीनी पाउडर को मावा में मिक्स केर दें और अच्छे से चलते रहे और इसमें इलायची पाउडर और तिल भी दाल दें।
6. इसे लगातार चलते हुए अच्छे से मिक्स कर लें, जब आपका मावा पैन में चिपकना बंद हो गया हो तो गैस ऑफ कर दें।
7. अब एक सिल्वर फॉयल पर घी लगा कर आटा को पतली रोटी की तरह बेल लें और ऊपर से कटे हुए ड्राईफ्रूट्स और लगा दें।
8. कुछ समय के लिए इसे सेट होने दें और इसके बाद अब किसी भी साइज में जो आपको पसंद हो चाकू या कटोरी की मदद से काट लें।
9. अब आपका मावा गजक तैयार है और इसे आप सर्व कर सकते हैं।
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