Shakarkandi Puri Recipe: सर्दियों में शकरकंदी काफी खाई जाती है. कुछ लोग नाश्ते में शकरकंदी खाना पसंद करते हैं. उबली हुई शकरकंदी खाने के बहुत ही फायदे हैं, जिसका सेवन करने की अक्सर सलाह दी जाती है. हालांकि, कई बार सुबह-सुबह शकरकंदी खाने का मन नहीं करता और उबली हुई शकरकंदी बच जाती है. ऐसे में आप उसी बची हुई शकरकंद से मुलायम और स्वादिष्ट पूरी तैयार कर सकते हैं. उबली हुई शकरकंदी का इस्तेमाल वैसे तो और व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है. अक्सर व्रत में उबली हुई शकरकंद खाई जाती है. बेहतर होगा कि आप रात में आलू-मटर की सब्जी के साथ परोसने के लिए शकरकंदी की पूरी सर्व करें. इससे खाने का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा.
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शकरकंदी की पूरी कैसे तैयार करें?
सामग्री
- उबली हुई शकरकंद- 1 कप
- गेहूं का आटा- 2 कप
- अजवाइन- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- गरम मसाला- चुटकी भर
- तेल- फ्राई करने के लिए
पूरी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें और इसमें मैश की हुई या बची हुआ शकरकंदी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. अब इसमें नमक, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला आदि सारे मसाले डालें.
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच तेल या घी डालें. तेल डालने से पूरी ज्यादा मुलायम और फूली हुई बनती है. फिर आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट और स्मूद आटा गूंथ लें.
- फिर आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. 10 मिनट के बाद आटे की लोइयां बनाएं और हल्का सूखा आटा लगाकर पूरी को अच्छी तरह से बेल लें.
- सारी पूरी बेलने के बाद गैस पर एक कड़ाही रखें और तेल डालकर गर्म होने दें. फिर हल्की आंच पर दें और एक-एक करके पूरी डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें.
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