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Independence Day 2026: 15 अगस्त के दिन हर कोई देशप्रेम में डूबा होता है और बच्चों में तो अलग ही जोश देखने को मिलता है. कई लोग इस दिन छुट्टी की वजह से घर पर ही होते हैं. इसी वजह से इस दिन घर पर भी कई पकवान बनते हैं. लोग अपने घरों को भी तिरंगे के रंग में सजाते हैं. लेकिन, इस बार सिर्फ घर या कपड़ों में ही नहीं बल्कि लंच की थाली में भी तिरंगे के रंग सजाइए. इसके लिए कोई महंगे या अलग इंग्रीडिएंट्स खरीदने की जरूरत नहीं है बल्कि घर की ही चीजों से तैयार हो सकती है स्पेशल स्वतंत्रता दिवस थाली.
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तिरंगे का सबसे पहला रंग होता है केसरिया. इसलिए हम अपनी लंच की थाली में गाजर का रायता बनाएंगे. इसे बनाने के लिए एक बर्तन में फेंटा हुआ ताजा दही डालकर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, नमक और भुना जीरा मिला दीजिए. अगर आप चाहें तो इसमें टेस्ट के लिए हल्का चाट मसाला भी डाल सकते हैं. इसके बाद रायते को कुछ देर तक फ्रिज में रख दीजिए और ठंडा-ठंडा सर्व करिए.
सफेद रंग के लिए रखें सादा या जीरा राइस
तिरंगे के बीच में सफेद रंग होता है, इसलिए हम अपने लंच में सादे चावल या जीरा राइस रखेंगे. इसे बनाने के लिए चावल को सामान्य तरीके से पका लीजिए और फिर ऊपर से इसमें थोड़ा घी और जीरे का तड़का लगा दीजिए. लंच की प्लेट को खूबसूरत दिखाने के लिए चावल को बीच में रखिए, बिल्कुल उसी तरह जिस तरह तिरंगे में सफेद रंग बीच में होता है.
हरे रंग के लिए चुनें पालक या मटर की सब्जी
तिरंगे में सबसे नीचे हरा रंग होता है, इसलिए हम अपनी लंच की थाली में पालक पनीर या मटर की सब्जी जैसे विकल्प रखेंगे. अगर आप लंच की थाली को ज्यादा हैवी नहीं रखना चाहते हैं तो आप पालक या मटर की सब्जी बना सकते हैं. इसे और अच्छा दिखाने के लिए आप सब्जी के ऊपर से हरा धनिया भी डाल सकते हैं.
बच्चों के लिए बनाएं तीन रंगों वाला तिरंगा सैंडविच
अगर आपके बच्चे ये लंच की थाली नहीं खाना चाहते, तो आप उनके लिए तिरंगा सैंडविच भी बना सकते हैं. इसमें केसरिया रंग के लिए गाजर या टोमैटो स्प्रेड का इस्तेमाल हो सकता है, सफेद रंग के लिए पनीर या चीज का और हरे रंग के लिए हरी चटनी या खीरे का इस्तेमाल हो सकता है. सैंडविच की तीन अलग-अलग लेयर बनाकर आप उसे तिरंगे की तरह सजा कर सर्व कर सकते हैं. यह विकल्प बच्चों के 15 अगस्त के लंच बॉक्स के लिए बेस्ट रहेगा.
थाली सजाते समय ऐसे बनाएं पूरा तिरंगा
थाली को तिरंगा थीम में सजाने के लिए सबसे ऊपर केसरिया रंग की डिश, बीच में सफेद चावल और सबसे नीचे हरी सब्जी या सलाद रख सकते हैं. अगर आप थोड़ा और कुछ क्रिएटिव करना चाहते हैं तो चावल के बीच में खीरे का गोल टुकड़ा लगाकर अशोक चक्र जैसा डिजाइन भी बना सकते हैं.
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
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