Tuesday, 21 July, 2026

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Vegetable Chips क्या और ये पोटेटो चिप्स से अलग कैसे? इसके फायदे जान होंगे हैरान

Vegetable Chips Benefits: चिप्स खाना किसको नहीं पसंद है? लेकिन चिप्स सेहत के लिए फायदेमंद नहीं हैं। पिछले कुछ समय से देशवासियों में हेल्दी खाना खाने को लेकर जागरूकता बढ़ी है। हेल्दी खाने की लिस्ट में एक नई चीज़ शामिल हुई है 'वेजिटेबल चिप्स'। जानिए यह क्या है और इसे खाने के फायदे।

Edited By : Namrata Mohanty | Updated: Oct 25, 2024 13:39

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Vegetable Chips Benefits: हेल्दी खाना खाना किसको नहीं पसंद है। आजकल लोग स्वास्थ्य के प्रति ज्यादा जागरूक हो गए हैं, इसलिए हर प्रकार के व्यंजनों में हेल्दी वर्जन ढूंढने की कोशिश करते हैं। हेल्दी ऑप्शन्स में वेजिटेबल चिप्स भी शामिल हैं। सब्जी चिप्स दुनिया का एक नया लोकप्रिय नाश्ता है, जो आलू के चिप्स और प्रोसेस्ड स्नैक्स का एक हेल्दी विकल्प है। यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बने होते हैं, सबसे पहले इन्हें काटा जाता है फिर मसाला लगाकर सुखाया जाता है। इसलिए ये चिप्स सब्जियों के पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं और पौष्टिक कहलाते हैं। साथ ही इन चिप्स में कुरकुरापन भी बना रहता है।

आलू के चिप्स से ये चिप्स कैसे अलग हैं?

बाजार में पैकेट बंद चिप्स, जो अधिकतर आलू और मैदे के कॉम्बिनेशन से बनते हैं, वे सेहत के लिए नुकसानदायक होते हैं क्योंकि इन चिप्स में सोडियम, नमक और प्रेजर्वेटिव की मात्रा ज्यादा होती है। साथ ही, इन चिप्स को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए इनमें हानिकारक गैसों का प्रयोग किया जाता है। आलू के चिप्स पाम ऑयल में बनाए जाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल, हार्ट हेल्थ और लिवर को क्षति पहुंचाते हैं। वहीं, दूसरी ओर सब्जियों के चिप्स को बनाने के लिए इन्हें सिर्फ सादे पानी में उबाला जाता है और फिर धूप में सूखाकर तैयार किया जाता है। कुछ कंपनियां इन्हें बेकिंग के जरिए पकाती हैं, साथ ही इन चिप्स में जीरो ऑयल और मसाले होते हैं। इनमें नमक भी हाई क्वालिटी का उपयोग किया जाता है, जो सेहत को ज्यादा प्रभावित नहीं करता है।

सब्जी चिप्स खाने के फायदे

सब्जी चिप्स में ताजी सब्जियों के समान ही कई पोषण होते हैं, इनमें विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भारी मात्रा में मौजूद होते हैं। ये भी पढ़ें- स्किन पर दिख रहे हैं ये निशान तो हो जाएं सावधान!

1. विटामिन से भरपूर

वेजिटेबल चिप्स में विटामिन-A, C और K जैसे जरूरी विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन भी होते हैं। ये पोषक तत्व इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं। इन डिहाइड्रेटेड सब्जी चिप्स को खाने से स्किन और हड्डियों को भी लाभ होता है।

2. वेट लॉस

इन चिप्स को बनाने में तेल की जरूरत नहीं होती है। इसलिए, यह चिप्स खाने से वेट मैनेज किया जा सकता है। वेजिटेबल चिप्स को अधिकतर लोग बेक करके बनाते हैं, इसलिए आप बिना टेंशन इसे खा सकते हैं। वेट लॉस जर्नी में इन चिप्स की मदद से आपको पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर भी मिल जाएगा।

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3. एंटीऑक्सीडेंट

इन चिप्स में इस्तेमाल की जाने वाली कई सब्जियां, जैसे कि चुकंदर और केल, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाने में मदद करती हैं। एंटीऑक्सीडेंट के नियमित सेवन से हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर सहित पुरानी बीमारियों के जोखिम को भी कम किया जा सकता है।

4. कैलोरी काउंट

सब्जियों के इन चिप्स में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए डायबिटीज में भी इन्हें खाना फायदेमंद होता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल और बैड फैट्स की मात्रा भी कम होती है। जो लोग वेट कम करना चाहते हैं उनके लिए भी यह चिप्स फायदेमंद है।

5. बच्चों के लिए हेल्दी ऑप्शन

इसके अलावा, आप बच्चों को भी यह चिप्स खिला सकते हैं। आपने अक्सर देखा होगा कि बच्चे सब्जियां खाने से मना करते हैं, उन्हें चिप्स के माध्यम से सब्जियां खिलाना बेस्ट तरीका है। यहीं नहीं, कई हेल्थ एक्सपर्ट और डाइटिशियन का भी मानना है कि ये चिप्स खाएं जा सकते हैं, इनमें आम चिप्स वाले हानिकारक सोडियम पदार्थ नहीं होते हैं।

Vegetable चिप्स का स्वाद

इन चिप्स का स्वाद आम चिप्स से बेहतर बताया गया है। जी हां, इन चिप्स को बनाने में ज्यादा मसालों का इस्तेमाल नहीं हुआ है, लेकिन फिर भी इनका स्वाद काफी अच्छा बताया गया है, जो बच्चों से लेकर बड़ों को भी पसंद आ रहा है। ये भी पढ़ें- ज्यादा वजन समेत ये 5 आदतें Liver को करती हैं खराब! Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।

Vegetable Chips Benefits: हेल्दी खाना खाना किसको नहीं पसंद है। आजकल लोग स्वास्थ्य के प्रति ज्यादा जागरूक हो गए हैं, इसलिए हर प्रकार के व्यंजनों में हेल्दी वर्जन ढूंढने की कोशिश करते हैं। हेल्दी ऑप्शन्स में वेजिटेबल चिप्स भी शामिल हैं। सब्जी चिप्स दुनिया का एक नया लोकप्रिय नाश्ता है, जो आलू के चिप्स और प्रोसेस्ड स्नैक्स का एक हेल्दी विकल्प है। यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बने होते हैं, सबसे पहले इन्हें काटा जाता है फिर मसाला लगाकर सुखाया जाता है। इसलिए ये चिप्स सब्जियों के पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं और पौष्टिक कहलाते हैं। साथ ही इन चिप्स में कुरकुरापन भी बना रहता है।

आलू के चिप्स से ये चिप्स कैसे अलग हैं?

बाजार में पैकेट बंद चिप्स, जो अधिकतर आलू और मैदे के कॉम्बिनेशन से बनते हैं, वे सेहत के लिए नुकसानदायक होते हैं क्योंकि इन चिप्स में सोडियम, नमक और प्रेजर्वेटिव की मात्रा ज्यादा होती है। साथ ही, इन चिप्स को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए इनमें हानिकारक गैसों का प्रयोग किया जाता है। आलू के चिप्स पाम ऑयल में बनाए जाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल, हार्ट हेल्थ और लिवर को क्षति पहुंचाते हैं। वहीं, दूसरी ओर सब्जियों के चिप्स को बनाने के लिए इन्हें सिर्फ सादे पानी में उबाला जाता है और फिर धूप में सूखाकर तैयार किया जाता है। कुछ कंपनियां इन्हें बेकिंग के जरिए पकाती हैं, साथ ही इन चिप्स में जीरो ऑयल और मसाले होते हैं। इनमें नमक भी हाई क्वालिटी का उपयोग किया जाता है, जो सेहत को ज्यादा प्रभावित नहीं करता है।

सब्जी चिप्स खाने के फायदे

सब्जी चिप्स में ताजी सब्जियों के समान ही कई पोषण होते हैं, इनमें विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भारी मात्रा में मौजूद होते हैं।

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ये भी पढ़ें- स्किन पर दिख रहे हैं ये निशान तो हो जाएं सावधान!

1. विटामिन से भरपूर

वेजिटेबल चिप्स में विटामिन-A, C और K जैसे जरूरी विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन भी होते हैं। ये पोषक तत्व इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं। इन डिहाइड्रेटेड सब्जी चिप्स को खाने से स्किन और हड्डियों को भी लाभ होता है।

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2. वेट लॉस

इन चिप्स को बनाने में तेल की जरूरत नहीं होती है। इसलिए, यह चिप्स खाने से वेट मैनेज किया जा सकता है। वेजिटेबल चिप्स को अधिकतर लोग बेक करके बनाते हैं, इसलिए आप बिना टेंशन इसे खा सकते हैं। वेट लॉस जर्नी में इन चिप्स की मदद से आपको पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर भी मिल जाएगा।

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3. एंटीऑक्सीडेंट

इन चिप्स में इस्तेमाल की जाने वाली कई सब्जियां, जैसे कि चुकंदर और केल, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाने में मदद करती हैं। एंटीऑक्सीडेंट के नियमित सेवन से हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर सहित पुरानी बीमारियों के जोखिम को भी कम किया जा सकता है।

4. कैलोरी काउंट

सब्जियों के इन चिप्स में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए डायबिटीज में भी इन्हें खाना फायदेमंद होता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल और बैड फैट्स की मात्रा भी कम होती है। जो लोग वेट कम करना चाहते हैं उनके लिए भी यह चिप्स फायदेमंद है।

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5. बच्चों के लिए हेल्दी ऑप्शन

इसके अलावा, आप बच्चों को भी यह चिप्स खिला सकते हैं। आपने अक्सर देखा होगा कि बच्चे सब्जियां खाने से मना करते हैं, उन्हें चिप्स के माध्यम से सब्जियां खिलाना बेस्ट तरीका है। यहीं नहीं, कई हेल्थ एक्सपर्ट और डाइटिशियन का भी मानना है कि ये चिप्स खाएं जा सकते हैं, इनमें आम चिप्स वाले हानिकारक सोडियम पदार्थ नहीं होते हैं।

Vegetable चिप्स का स्वाद

इन चिप्स का स्वाद आम चिप्स से बेहतर बताया गया है। जी हां, इन चिप्स को बनाने में ज्यादा मसालों का इस्तेमाल नहीं हुआ है, लेकिन फिर भी इनका स्वाद काफी अच्छा बताया गया है, जो बच्चों से लेकर बड़ों को भी पसंद आ रहा है।

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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।

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First published on: Oct 25, 2024 01:39 PM

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About the Author

Namrata Mohanty

नम्रता मोहंती (Namrata Mohanty) न्यूज24 में एक सक्रिय कंटेंट राइटर है. मैंने अपनी पत्रकारिता की शुरुआत जी न्यूज और एबीपी जैसे संस्थानों से इंटर्नशिप करते हुए की थी. आज मैं न्यूज24 के डिजीटल डेस्क पर कार्यरत हूं. मैंने यहां अपने कार्यकाल की शुरुआत अगस्त 2024 से की थी. बीते 1 साल में मैंने कई बीट्स पर काम किया है. हेल्थ बीट से शुरुआत करते हुए आज मैं यूटिलिटी और देश-विदेश की खबरों पर भी काम कर रही हूं. हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों में मेरा विशेष ध्यान आयुर्वेद, घरेलू उपचार, लाइफस्टाइल हेल्थ टिप्स और आधुनिक चिकित्सा पर आधारित प्रामाणिक और विशेषज्ञ-प्रामाणित जानकारी लोगों तक साझा करना रहा है. रोजमर्रा की देश और दुनिया से जुड़ी खबरों पर भी सक्रिय रूप से काम कर रही हूं. यूटिलिटी में सब्सिडी, पेंशन और योजनाओं के बारे में बताना मेरी विशेषता है. पत्रकार और कंटेंट राइटर बनकर अपने शब्दों से लोगों को सही और सटीक जानकारी बताना है. मेरी स्कूल शिक्षा दिल्ली के जानकी देवी कन्या विद्याल्य से हुई है. इसके बाद मैंने पत्रकारिता की पढ़ाई नोएडा के ISOMES मीडिया कॉलेज से की थी. आप मुझसे इन प्लेटफॉर्म्स पर जुड़ सकते हैं. @namrata0105_m

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