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Chicken Ka Pair: चिकन खरीदते वक्त कुछ लोग पंजों का हिस्सा निकलवा देते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि एक ऐसी जगह भी है जहां पर पंजों को बहुत ही शौक से खाया जाता है. आपको जानकर हैरानी होगी कि सिंगापुर में चिकन के पंजे लगभग 276 रुपए प्रति किलोग्राम के हिसाब से बिकते हैं. कई जगहों पर पंजे बहुत ही महंगे होते हैं. अब सवाल यह है कि अगर चिकन के पंजे खाए नहीं जा सकते तो क्यों कई जगहों पर पोषक तत्वों से भरपूर माने जाते हैं. बीबीसी की एक रिपोर्ट में बताया गया है कि अमेरिका के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के एक शोध अनुसार चिकन के पंजों में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसका भारी मात्रा में निर्यात किया जाता है. इंग्लैंड के मशहूर फुटबॉलर एंड्रोस टाउनसेंड ने एक रिपोर्ट में बताया है कि चिकन के पंजों में उतना ही गोश्त होता है, जिनका चिकन में होता है. इसे बहुत ही आसानी से पकाया जा सकता है, लेकिन यह जानना बहुत जरूरी है कि इसके फायदे कितने हैं जिसका सेवन करना अच्छा माना जाता है.
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बीबीसी की एक रिपोर्ट में चेन्नई की क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, डॉक्टर श्रीविद्या के मुताबिक चिकन के पंजों को खाया जा सकता है. इन्हें अच्छी तरह साफ करके, उबालकर और पकाकर खाना फायदेमंद है. पंजों में मौजूद कुल प्रोटीन का लगभग 70% हिस्सा कोलेजन होता है.
चिकन के पंजों में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसका सेवन करना फायदेमंद हो सकता है. हालांकि, बढ़ती उम्र में चिकन के पंजे खाना ज्यादा लाभकारी माना जाता है.
कोलेजन का अच्छा स्रोत- चिकन के पंजों में भरपूर मात्रा में कोलेजन पाया जाता है. कोलेजन त्वचा, जोड़ों, हड्डियों और शरीर के कनेक्टिव टिश्यू के लिए जरूरी है. इससे स्किन की लोच बनी रहती है.
चिकन के पंजों में मौजूद कार्टिलेज और कोलेजन जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं. हालांकि, इसे किसी बीमारी के इलाज का ऑप्शन नहीं माना जा सकता.
एक्सपर्ट का कहना है कि चिकन के पंजों में प्रोटीन बहुत ही मात्रा में पाया जाता है. साथ ही, इसमें विटामिन, मिनरल्स और फास्फोरस होता है, जिससे बालों की अच्छी ग्रोथ होती है.
चिकन के पंजे कई बार नुकसान भी पहुंचाने का काम करते हैं, क्योंकि इसमें गंदगी बहुत ही ज्यादा होती है. इसलिए इसे खाने से पहले साफ करना जरूरी है. धोने के बाद इसकी स्किन को पूरी तरह से हटाना चाहिए. इससे सारे बैक्टीरिया साफ हो जाते हैं. चिकन के पंजों में मौजूद कोलेजन और जिलेटिन को इस तरह पकाना चाहिए कि शरीर उन्हें आसानी से पचा लें. इसलिए एक्सपर्ट इसका सूप बनाने की सलाह देते हैं.
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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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