नई दिल्ली: पूरन पोली एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन डिश है जोकि चने की दाल, घी, गुड़ और मैदे की मदद से बनाया जाता है। ये स्वाद में बहुत लजीज लगता है। ऐसे में आज हम आपके महाराष्ट्रीयन पूरन पौली बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसको आप स्नैक या लंच में केवल 30 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद मीठा होता है। इसको आप मीठे के तौर पर बनाकर सबका मुंह मीठा करा सकते हैं। बच्चे तो इसको एक बार खाकर इसके फेन बन जाते हैं, तो चलिए जानते हैं पूरन पोली बनाने की रेसिपी-
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पूरन पोली बनाने की सामग्री-
-चना दाल 1 कप
-घी 2 बड़े चम्मच
-सौंफ पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
-मैदा 1 कप
-नमक आवश्यकता अनुसार
-रिफाइंड तेल 1/2 छोटा चम्मच
-गुड़ 1 कप पिसा हुआ
-हरी इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
-जायफल पाउडर 1 छोटा चम्मच
-हल्दी 1/4 छोटा चम्मच
-पानी 1/4 कप
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पूरन पोली बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
फिर आप इसमें पिसी हुई दाल डालकर करीब 2-3 मिनट तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें गुड़, अदरक पाउडर, इलायची पाउडर, सौंफ पाउडर और जायफल पाउडर डालें।
फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर करीब 2-3 मिनट तक पका लें।
इसके बाद आप गैस को बंद करके मिक्चर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
फिर आप डाल को मैशर से अच्छी तरह से मैश कर लें।
इसके बाद आप एक परात में मैदा, हल्दी, नमक स्वादानुसार और रिफाइंड तेल डाल दें।
फिर आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
इसके बाद आप इस गुंथे आटे को 3 हिस्सों में बांटकर अलग रख दें।
फिर आप आटे के एक भाग लेकर इसके बीच में जगह बनाएं।
इसके बाद आप इसके बीच में चना-गुड़ का मिक्चर भर दें।
फिर आप इसको बंद करके एक बॉल्स की शेप में बना लें।
इसके बाद आप अपने हाथों को थोड़ा सा चिकना करके इसकी रोटी बना लें।
फिर आप इसको बेलन की मदद से बेलकर रोटी बना लें।
इसके बाद आप एक नॉन स्टिक तवे को लेकर गैस पर गर्म करें।
फिर आप इस पर तैयार रोटी को डालकर दोनों तरफ से गी लगाकर मध्यम आंच पर पकाएं।
अब आपकी स्वादिष्ट पूरन पोली बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप इसको गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ सर्व करें।
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