प्याज काटते समय क्यों आते हैं आंसू? अपनाएं ये आसान ट्रिक्स, नहीं होगी आंखों में जलन
क्या आपको भी प्याज काटने में परेशानी होती है, जैसे आंखों में जलन? जानिए बिना आंसू बहाए प्याज काटने के आसान और असरदार किचन टिप्स.
रोजाना किचन में खाना बनाते समय सबसे मुश्किल काम प्याज काटना लगता है. जैसे ही प्याज काटना शुरू करते हैं, आंखों से पानी आने लगता है और जलन बढ़ जाती है, जिससे काम करने में परेशानी होती है और समय भी ज्यादा लगता है. ऐसे में हम आपको ऐसी टिप्स देंगे, जिन्हें फॉलो करके आप प्याज काटते वक्त परेशान नहीं होंगे.
क्यों आते हैं प्याज काटते वक्त आंसू
2 / 7प्याज काटते वक्त उसमें मौजूद एक खास गैस बाहर निकलती है, जिसे वैज्ञानिक भाषा में Syn-propanethial-S-oxide कहा जाता है. यह गैस आंखों तक पहुंचकर जलन पैदा करती है, जिससे आंखों से अपने आप आंसू निकलने लगते हैं.
ठंडा प्याज करेगा कम असर
3 / 7अगर आप प्याज काटने से पहले उसे 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रख देते हैं, तो उसकी तीखी गैस कम हो सकती है. इससे आंखों में जलन कम होती है और आप आसानी से प्याज काट सकते हैं.
पानी में भिगोना
4 / 7प्याज को काटने से पहले उसके छिलके उतारकर कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर रखें. इससे प्याज की तीखी गैस पानी में मिल जाती है और आंखों तक कम पहुंचती है, जिससे आंसू नहीं आते.
तेज चाकू का करें इस्तेमाल
5 / 7हमेशा प्याज काटते समय तेज धार वाला चाकू इस्तेमाल करें. कुंद चाकू प्याज को दबाकर काटता है, जिससे ज्यादा गैस निकलती है, जबकि तेज चाकू साफ कट करता है और जलन कम होती है.
सिरका भी है कारगर
6 / 7प्याज काटते समय चॉपिंग बोर्ड पर थोड़ा सा सिरका डालने से भी फायदा होता है. सिरका प्याज से निकलने वाली गैस के असर को कम करता है, जिससे आंखों में जलन नहीं होती और काम आसान हो जाता है.
अब बिना जलन काटे प्याज
7 / 7अगर आप इन आसान किचन ट्रिक्स को अपनाते हैं, तो प्याज काटना अब मुश्किल नहीं रहेगा. बिना आंसू और जलन के आप आराम से काम कर पाएंगे और खाना भी जल्दी बन जाएगा. (Image: Pexels/AI)
