---विज्ञापन---
प्याज काटते समय क्यों आते हैं आंसू? अपनाएं ये आसान ट्रिक्स, नहीं होगी आंखों में जलन
क्या आपको भी प्याज काटने में परेशानी होती है, जैसे आंखों में जलन? जानिए बिना आंसू बहाए प्याज काटने के आसान और असरदार किचन टिप्स.
रोजाना किचन में खाना बनाते समय सबसे मुश्किल काम प्याज काटना लगता है. जैसे ही प्याज काटना शुरू करते हैं, आंखों से पानी आने लगता है और जलन बढ़ जाती है, जिससे काम करने में परेशानी होती है और समय भी ज्यादा लगता है. ऐसे में हम आपको ऐसी टिप्स देंगे, जिन्हें फॉलो करके आप प्याज काटते वक्त परेशान नहीं होंगे.
क्यों आते हैं प्याज काटते वक्त आंसू
प्याज काटते वक्त उसमें मौजूद एक खास गैस बाहर निकलती है, जिसे वैज्ञानिक भाषा में Syn-propanethial-S-oxide कहा जाता है. यह गैस आंखों तक पहुंचकर जलन पैदा करती है, जिससे आंखों से अपने आप आंसू निकलने लगते हैं.
ठंडा प्याज करेगा कम असर
अगर आप प्याज काटने से पहले उसे 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रख देते हैं, तो उसकी तीखी गैस कम हो सकती है. इससे आंखों में जलन कम होती है और आप आसानी से प्याज काट सकते हैं.
पानी में भिगोना
प्याज को काटने से पहले उसके छिलके उतारकर कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर रखें. इससे प्याज की तीखी गैस पानी में मिल जाती है और आंखों तक कम पहुंचती है, जिससे आंसू नहीं आते.
तेज चाकू का करें इस्तेमाल
हमेशा प्याज काटते समय तेज धार वाला चाकू इस्तेमाल करें. कुंद चाकू प्याज को दबाकर काटता है, जिससे ज्यादा गैस निकलती है, जबकि तेज चाकू साफ कट करता है और जलन कम होती है.
सिरका भी है कारगर
प्याज काटते समय चॉपिंग बोर्ड पर थोड़ा सा सिरका डालने से भी फायदा होता है. सिरका प्याज से निकलने वाली गैस के असर को कम करता है, जिससे आंखों में जलन नहीं होती और काम आसान हो जाता है.
अब बिना जलन काटे प्याज
अगर आप इन आसान किचन ट्रिक्स को अपनाते हैं, तो प्याज काटना अब मुश्किल नहीं रहेगा. बिना आंसू और जलन के आप आराम से काम कर पाएंगे और खाना भी जल्दी बन जाएगा. (Image: Pexels/AI)
न्यूज 24 पर पढ़ें , राष्ट्रीय समाचार (National News), खेल, मनोरंजन, धर्म, लाइफ़स्टाइल, हेल्थ, शिक्षा से जुड़ी हर खबर। ब्रेकिंग न्यूज और लेटेस्ट अपडेट के लिए News 24 App डाउनलोड कर अपना अनुभव शानदार बनाएं।