किचन में खाना पकाने के लिए इन 5 बर्तनों को दें जगह, सेहत के लिहाज से हो सकते हैं बेहतर
क्या आपको पता है कि खाना बनाते वक्त इस्तेमाल किए गए बर्तन भी हेल्थ को नुकसान पहुंचा सकते हैं. इन बर्तनों की लिस्ट क्या हो सकती है, आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं.
Healthy Cooking Utensils: खाना हेल्दी रखने के लिए सिर्फ सामग्री और तेल की मात्रा पर ध्यान देना ही काफी नहीं है. आप खाना किस तरह के बर्तन में पका रहे हैं, यह भी बहुत मायने रखता है. अलग-अलग बर्तनों की सामग्री गर्म होने पर अलग तरह से इफेक्ट करती है, जिससे खाना पकाने का तरीका भी बदल सकता है. ऐसे में रोजाना की कुकिंग के लिए कुछ ऐसे बर्तनों को इस्तेमाल करना चाहिए, जिससे हेल्थ को किसी भी तरह का नुकसान न हो. यह बर्तन कौन से हैं, आइए इस लेख में विस्तार जानते हैं.
स्टेनलेस स्टील के बर्तन
2 / 6स्टेनलेस स्टील के बर्तन भारतीय किचन में काफी आम हैं. अच्छी क्वालिटी का स्टेनलेस स्टील टिकाऊ होता है और खाना पकाने में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है. इसमें सब्जियां, दाल और कई तरह की दूसरी डिशेज आसानी से बनाई जा सकती हैं. खरीदते समय अच्छी क्वालिटी और फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील चुनना बेहतर होता है.
कास्ट आयरन के बर्तन
3 / 6कास्ट आयरन यानी लोहे के बर्तन लंबे समय तक चल सकते हैं. कड़ाही, तवा और पैन के रूप में इनका इस्तेमाल किया जाता है. लोहे के बर्तन में खाना पकाने से खाने में कुछ मात्रा में आयरन पहुंच सकता है, हालांकि इसकी मात्रा कई कारकों पर डिपेंड करती है. इन बर्तनों की सही तरह से देखभाल और सीजनिंग करना जरूरी होता है.
कांच के बर्तन
4 / 6हीट-रेसिस्टेंट ग्लास के बर्तन ओवन या कुछ खास तरह की कुकिंग के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं. कांच की अच्छी क्वालिटी वाले बर्तन आमतौर पर खाने के साथ कम इफेक्ट होते हैं. हालांकि, हर कांच का बर्तन सीधे गैस पर रखने के लिए नहीं होता. कांच के बर्तनों का इस्तेमाल ध्यान से करना होता है. इसे भी पढ़ें- Breakfast Recipe: रोज के पोहा-पराठे से हो गए हैं बोर? ट्राई करें साउथ इंडियन स्टाइल काला चना सुंदल
मिट्टी के बर्तन
5 / 6मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने की परंपरा काफी पुरानी है. इनमें हल्की आंच पर खाना पकाने से खाने का स्वाद और खुशबू अलग हो सकती है, लेकिन मिट्टी के बर्तन खरीदते समय यह जानना जरूरी है कि वे खाना पकाने के लिए कितना सही हैं. पक्के मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल करना बेस्ट माना जाता है.
पीतल के बर्तन
6 / 6पीतल बर्तनों में खाना काफी समय से बनाता रहा है, लेकिन उनकी देखभाल करते रहना ज्यादा जरूरी है. बहुत तेज आंच पर खाली पीतल के बर्तन रखना और इसे साफ करने का तरीका भी काफी अलग है. हालांकि, इसमें खाना बनाना बहुत ही फायदेमंद माना जाता है. इसे भी पढ़ें- Navaratri Shopping: नवरात्रि के लिए चनिया चोली खरीदनी है तो इन बाजारों का लगाएं चक्कर, बजट में हो जाएगा काम
