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Dahi Ke Sath Aloo Khana: भारतीय खाने में दही और आलू का अलग ही महत्व है, जिनका इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है. कुछ लोग इन दोनों का रायता, सब्जी या चाट का इस्तेमाल करते हैं. हालांकि, स्वाद के मामले में यह कॉम्बिनेशन काफी अच्छा माना जाता है, लेकिन हेल्थ के हिसाब से यह कितना फायदेमंद है? हालांकि, इसका असर इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप इसे कितनी मात्रा में और किस तरह खाते हैं. कुछ लोगों के लिए यह कॉम्बिनेशन नुकसानदायक हो सकता है.
दही की तासीर ठंडी होती है. इसलिए गर्मियों और उमस भरे मौसम में दही के साथ आलू खाने से शरीर को ठंडक महसूस हो सकती है, दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. इसे भी पढ़ें- आखिर क्यों आती है हिचकी? जानिए हिचकियां रोकने के आसान आर्युवेदिक उपाय
यह कॉम्बिनेशन हैवी होता है और अगर खा लिया जाए तो लंबे वक्त तक भूख का एहसास नहीं होता है. ऐसा इसलिए क्योंकि आलू में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि दही में प्रोटीन पाया जाता है. दोनों का मिश्रण पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकता है.
दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया आंतों की सेहत को बेहतर बनाते हैं. वहीं, उबला हुआ या कम मसाले वाला आलू पेट पर ज्यादा भारी नहीं पड़ता. इसलिए यह कॉम्बिनेशन पाचन के लिए लाभदायक माना जा सकता है.
आलू कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देने में मदद करता है. दही में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम खाने को अधिक पौष्टिक बना देते हैं. इसलिए यह एक अच्छा नाश्ता हो सकता है.
आयुर्वेद के अनुसार, आलू और दही का संयोजन तामसिक और कफकारी माना जाता है. यह पाचन संबंधी समस्याओं होने पर नुकसानदायक हो सकता है. अगर आपको कब्ज, डायबिटीज या पेट में दर्द की शिकायत है तो इसका सेवन ना करें. इसे भी पढ़ें- कैल्शियम की कमी कैसे दूर करें? एक्सपर्ट से जानिए किन चीजों को खाने से होगा फायदा
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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