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Barsaat Mein Kya Na Khaye: मानसून का मौसम अपने साथ ठंडक और राहत लेकर आता है, लेकिन इसी दौरान संक्रमण और पाचन संबंधी समस्याओं का खतरा भी बढ़ जाता है. इस मौसम में नमी अधिक होने की वजह से बैक्टीरिया, फंगस और कीड़े-मकोड़े तेजी से पनपते हैं, जिससे कुछ सब्जियां खराब हो सकती हैं. इसलिए बारिश के मौसम में खानपान को लेकर थोड़ी सावधानी बरतना जरूरी है.
अब सवाल यह है कि सब्जियां खाने से पेट खराब क्यों हो सकता है. ऐसा इसलिए क्योंकि इससे सब्जियों पर बैक्टीरिया और फंगस आसानी से विकसित हो सकते हैं. अगर इन्हें अच्छी तरह धोकर और पकाकर न खाया जाए तो पेट दर्द और फूड पॉइजनिंग हो सकती है. इसे भी पढ़ें- सिर्फ 2 चीजों से करें कुल्ली, छाले और मसूड़ों को मिल सकते हैं कई फायदे
पालक, मेथी, सरसों, बथुआ और लेट्यूस जैसी पत्तेदार सब्जियों में बारिश के दौरान मिट्टी, कीड़े और सूक्ष्मजीव अधिक चिपके हो सकते हैं. इन्हें खाना हो तो अच्छी तरह धोकर और पूरी तरह पकाकर ही खाएं.
पत्तागोभी की कई परतों के बीच छोटे कीड़े और गंदगी छिपी रह सकती है. बरसात में इसका जोखिम बढ़ जाता है, इसलिए इसे अच्छी तरह साफ करके ही इस्तेमाल करें.
फूलगोभी के फूलों के बीच कीड़े और बैक्टीरिया छिपे रह सकते हैं. इसे पकाने से पहले नमक वाले गुनगुने पानी में कुछ देर भिगोना बेहतर माना जाता है.
मशरूम जल्दी खराब हो जाता है. अगर यह फ्रेश न हो या सही तरीके से स्टोर न किया गया हो तो इसे खाने से पेट खराब होने की आशंका बढ़ सकती है.
बरसात के मौसम में बैंगन में कीड़े लगने की संभावना बढ़ जाती है. खरीदते समय इसे अच्छी तरह टेस्ट लें और काटने के बाद भी अंदर से देख लें.
खीरा, टमाटर, लेट्यूस और अन्य कच्ची सलाद वाली सब्जियां अगर ठीक से साफ न हों तो संक्रमण का कारण बन सकती हैं. बेहतर होगा कि इन्हें अच्छी तरह धोकर ही खाएं या हल्का स्टीम कर लें. इसे भी पढ़ें- गले में दर्द क्यों होता है? जानिए किन बीमारियों का हो सकता है संकेत
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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