рдЖрдЬрдХрд▓ рд▓рдЧрднрдЧ рд╣рд░ рдШрд░ рдореЗрдВ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рдлреНрд░рд┐рдЬ рдореЗрдВ рд╕реНрдЯреЛрд░ рдХреА рдЬрд╛рддреА рд╣реИрдВ, рддрд╛рдХрд┐ рд╡рд╣ рдЬрд▓реНрджреА рдЦрд░рд╛рдм рди рд╣реЛ рдЬрд╛рдП. рд▓реЗрдХрд┐рди рдЗрд╕реА рджреМрд░рд╛рди рдЬреНрдпрд╛рджрд╛рддрд░ рд▓реЛрдЧ рдПрдХ рдЖрдо рдЧрд▓рддреА рдХрд░ рдмреИрдарддреЗ рд╣реИрдВ, рдЬрд┐рдирдХрд╛ рдкрд░рд┐рдгрд╛рдо рдЙрдиреНрд╣реЗрдВ рдорд╛рд▓реВрдо рдирд╣реАрдВ рд╣реЛрддрд╛. рджрд░рдЕрд╕рд▓, рдмрд╛рдЬрд╛рд░ рд╕реЗ рд▓рд╛рдИ рдЧрдИ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдХреЛ рдЙрд╕реА рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдХреА рдереИрд▓реА рдореЗрдВ рд╕реАрдзреЗ рдлреНрд░рд┐рдЬ рдореЗрдВ рд░рдЦ рджреЗрдирд╛ рдЕрдЪреНрдЫреА рдЖрджрдд рдирд╣реАрдВ рдорд╛рдиреА рдЬрд╛рддреА рд╣реИ. рдпрд╣ рдЖрджрдд рднрд▓реЗ рд╣реА рдЖрд╕рд╛рди рд▓рдЧрддреА рд╣реЛ, рд▓реЗрдХрд┐рди рд╕реЗрд╣рдд рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдмрд┐рд▓реНрдХреБрд▓ рднреА рдареАрдХ рдирд╣реАрдВ рд╣реИ.
рдПрдХреНрд╕рдкрд░реНрдЯреНрд╕ рдмрддрд╛рддреЗ рд╣реИрдВ рдХрд┐, рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдореЗрдВ рдмрдВрдж рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рдХреЛ рди рддреЛ рд╕рд╣реА рддрд░реАрдХреЗ рд╕реЗ рд╣рд╡рд╛ рдорд┐рд▓ рдкрд╛рддреА рд╣реИрдВ рдФрд░ рди рд╣реА рдЙрдирдореЗрдВ рдЬрдорд╛ рдирдореА рдмрд╛рд╣рд░ рдирд┐рдХрд▓ рдкрд╛рддреА рд╣реИ. рдЗрд╕рдХрд╛ рдирддреАрдЬрд╛ рдпрд╣ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ рдХрд┐ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рдЬрд▓реНрджреА рдЦрд░рд╛рдм рд╣реЛрдиреЗ рд▓рдЧрддреА рд╣реИрдВ рдФрд░ рдЙрдирдореЗрдВ рдмреИрдХреНрдЯреАрд░рд┐рдпрд╛ рдкрдирдкрдиреЗ рдХрд╛ рдЦрддрд░рд╛ рдмрдврд╝ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ. рдзреАрд░реЗ-рдзреАрд░реЗ рдпрд╣реА рджреВрд╖рд┐рдд рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рд╣рдорд╛рд░реА рдерд╛рд▓реА рддрдХ рдкрд╣реБрдВрдЪрддреА рд╣реИрдВ рдФрд░ рд╢рд░реАрд░ рдХреЛ рдиреБрдХрд╕рд╛рди рдкрд╣реБрдВрдЪрд╛рддреА рд╣реИрдВ. рдРрд╕реЗ рдореЗрдВ рдЗрдирдХреЛ рдареАрдХ рд╕реЗ рд░рдЦрдирд╛ рдмреЗрд╣рдж рдЬрд░реВрд░реА рд╣реИ, рддрд╛рдХрд┐ рдЕрдкрдХреА рд╣реЗрд▓реНрде рдЦрд░рд╛рдм рди рд╣реЛ.
рдпрд╣ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ: рд╕рдлреЗрдж рдХрдкрдбрд╝реЛрдВ рдкрд░ рд▓рдЧреЗ рдЪрд╛рдп-рдХреЙрдлреА рдФрд░ рдЦрд╛рдиреЗ рдХреЗ рдЬрд┐рджреНрджреА рджрд╛рдЧ? рдЗрди рдЖрд╕рд╛рди рдШрд░реЗрд▓реВ рддрд░реАрдХреЛрдВ рд╕реЗ рдорд┐рдирдЯреЛрдВ рдореЗрдВ рдкрд╛рдПрдВ рдирдИ рдЬреИрд╕реА рдЪрдордХ
рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдмрдврд╝рд╛рддрд╛ рд╣реИ рдмреИрдХреНрдЯреАрд░рд┐рдпрд╛ рдХрд╛ рдЦрддрд░рд╛
рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдХреА рдереИрд▓реА рдореЗрдВ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рд░рдЦрдиреЗ рд╕реЗ рд╕рдмрд╕реЗ рдмрдбрд╝реА рд╕рдорд╕реНрдпрд╛ рд╣реЛрддреА рд╣реИ рд╣рд╡рд╛ рдХрд╛ рд╕рд╣реА рд╕рд░реНрдХреБрд▓реЗрд╢рди рди рд╣реЛрдирд╛. рд╣рд░ рд╕рдмреНрдЬреА рдХреЛ рддрд╛рдЬрд╛ рд░рд╣рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдереЛрдбрд╝реА рд╣рд╡рд╛ рдХреА рдЬрд░реВрд░рдд рд╣реЛрддреА рд╣реИ. рдЬрдм рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдмреИрдЧ рд╣рд╡рд╛ рдХреЛ рдЕрдВрджрд░-рдмрд╛рд╣рд░ рдЬрд╛рдиреЗ рд╕реЗ рд░реЛрдХ рджреЗрддрд╛ рд╣реИ, рддреЛ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рд╕реЗ рдирд┐рдХрд▓рдиреЗ рд╡рд╛рд▓реА рдирдореА рдЙрд╕реА рдореЗрдВ рдлрдВрд╕ рдЬрд╛рддреА рд╣реИ. рдпрд╣ рдирдореА рдмреИрдХреНрдЯреАрд░рд┐рдпрд╛ рдФрд░ рдлрдВрдЧрд╕ рдХреЗ рдкрдирдкрдиреЗ рдХреА рд╡рдЬрд╣ рдмрдирддреА рд╣реИ. рдЦрд╛рд╕рдХрд░ рдкрддреНрддреЗрджрд╛рд░ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рдЬреИрд╕реЗ рдкрд╛рд▓рдХ, рдзрдирд┐рдпрд╛ рдЖрджрд┐ рдЬрд▓реНрджреА рд╕рдбрд╝рдиреЗ рд▓рдЧрддреА рд╣реИрдВ. рдРрд╕реА рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдХреЛ рдЦрд╛рдиреЗ рд╕реЗ рдкреЗрдЯ рдХреА рд╕рдорд╕реНрдпрд╛рдПрдВ, рдлреВрдб рдкреЙрдЗрдЬрдирд┐рдВрдЧ рдФрд░ рдЗрдВрдлреЗрдХреНрд╢рди рдХрд╛ рдЦрддрд░рд╛ рдмрдврд╝ рд╕рдХрддрд╛ рд╣реИ.
рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдореЗрдВ рдХреЗрдорд┐рдХрд▓ рдХрд╛ рдЦрддрд░рд╛
рдХрдо рдХреНрд╡рд╛рд▓рд┐рдЯреА рдХреА рдХрдИ рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдереИрд▓рд┐рдпреЛрдВ рдореЗрдВ рд╣рд╛рдирд┐рдХрд╛рд░рдХ рдХреЗрдорд┐рдХрд▓ рдЬреИрд╕реЗ рдмреАрдкреАрдП рдФрд░ рдереИрд▓реЗрдЯреНрд╕ рдореМрдЬреВрдж рд╣реЛрддреЗ рд╣реИрдВ. рдЬрдм рдЗрди рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдмреИрдЧреНрд╕ рдХреЛ рд▓рдВрдмреЗ рд╕рдордп рддрдХ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдХреЗ рд╕рд╛рде рдлреНрд░рд┐рдЬ рдореЗрдВ рд░рдЦрд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ, рддреЛ рдпреЗ рдХреЗрдорд┐рдХрд▓ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдореЗрдВ рдЪрд┐рдкрдХ рдЬрд╛рддреЗ рд╣реИрдВ. рдРрд╕реЗ рдХреЗрдорд┐рдХрд▓ рд╡рд╛рд▓реЗ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рдЦрд╛рдиреЗ рд╕реЗ рд╣рд╛рд░реНрдореЛрди рдЕрд╕рдВрддреБрд▓рди, рдкрд╛рдЪрди рдХреА рджрд┐рдХреНрдХрддреЗрдВ рдФрд░ рд▓рдВрдмреЗ рд╕рдордп рдореЗрдВ рддрдХ рдЧрдВрднреАрд░ рдмреАрдорд╛рд░рд┐рдпреЛрдВ рдХрд╛ рдЦрддрд░рд╛ рднреА рдмрдврд╝ рд╕рдХрддрд╛ рд╣реИ. рдЗрд╕рдХреЗ рдЕрд▓рд╛рд╡рд╛, рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдореЗрдВ рд░рдЦреА рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдХрд╛ рдиреИрдЪреБрд░рд▓ рд╕реНрд╡рд╛рдж рднреА рдзреАрд░реЗ-рдзреАрд░реЗ рдЦрддреНрдо рд╣реЛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдФрд░ рдЬрд░реВрд░реА рд╡рд┐рдЯрд╛рдорд┐рди рд╡ рдорд┐рдирд░рд▓реНрд╕ рдирд╖реНрдЯ рд╣реЛрдиреЗ рд▓рдЧрддреЗ рд╣реИрдВ, рдЬрд┐рд╕рд╕реЗ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рдкреМрд╖реНрдЯрд┐рдХ рдирд╣реАрдВ рд░рд╣ рдкрд╛рддреАрдВ.
рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рд╕реНрдЯреЛрд░ рдХрд░рдиреЗ рдХреЗ рд╕рд╣реА рддрд░реАрдХреЗ рдЬрд╛рдиреЗрдВ
- рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдХреЛ рд▓рдВрдмреЗ рд╕рдордп рддрдХ рддрд╛рдЬрд╛ рдФрд░ рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рдд рд░рдЦрдирд╛ рдЪрд╛рд╣рддреЗ рд╣реИрдВ, рддреЛ рдЙрдиреНрд╣реЗрдВ рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдХреА рдереИрд▓реА рд╕реЗ рдирд┐рдХрд╛рд▓рдХрд░ рд░рдЦреЗрдВ.
- рдлреНрд░рд┐рдЬ рдореЗрдВ рд░рдЦрдиреЗ рд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдХреЛ рдереЛрдбрд╝реА рджреЗрд░ рд╣рд╡рд╛ рдореЗрдВ рд╕реВрдЦрдиреЗ рджреЗрдВ, рддрд╛рдХрд┐ рдирдореА рдЦрддреНрдо рд╣реЛ рдЬрд╛рдП.
- рд╕реНрдЯреЛрд░реЗрдЬ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдХреЙрдЯрди рдмреИрдЧ, рдЬрд╛рд▓реАрджрд╛рд░ рдмреИрдЧ рдпрд╛ рдкреЗрдкрд░ рдЯреЙрд╡рд▓ рдХрд╛ рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рдХрд░реЗрдВ.
- рдкрддреНрддреЗрджрд╛рд░ рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдХреЛ рдкреЗрдкрд░ рдЯреЙрд╡рд▓ рдореЗрдВ рд▓рдкреЗрдЯрдХрд░ рд░рдЦрдиреЗ рд╕реЗ рд╡реЗ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рд╕рдордп рддрдХ рддрд╛рдЬреА рд░рд╣рддреА рд╣реИрдВ.
- рдЗрд╕реА рдХреЗ рд╕рд╛рде рдЗрд╕ рдмрд╛рдд рдХрд╛ рднреА рдзреНрдпрд╛рди рд░рдЦреЗрдВ рдХрд┐ рдЧреАрд▓реА рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпрд╛рдВ рд╕реАрдзреЗ рдлреНрд░рд┐рдЬ рдореЗрдВ рди рд░рдЦреЗрдВ.
рдЖрдкрдХрд╛ рд╕рд╣реА рдХрджрдо рди рд╕рд┐рд░реНрдл рд╕рдмреНрдЬрд┐рдпреЛрдВ рдХреА рдЬрд▓реНрджреА рдЦрд░рд╛рдм рд╣реЛрдиреЗ рд╕реЗ рдмрдЪрд╛рддрд╛ рд╣реИ, рдмрд▓реНрдХрд┐ рдЖрдкрдХреА рд╕реЗрд╣рдд рдХреЛ рднреА рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд┐рдд рд░рдЦрдиреЗ рдореЗрдВ рдЕрд╣рдо рднреВрдорд┐рдХрд╛ рдирд┐рднрд╛рддрд╛ рд╣реИ.
рдпрд╣ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ: рд╣реЗрд▓реНрджреА рд╕рдордЭрдХрд░ рдХрднреА рди рдХрд░реЗрдВ рдЧрд▓рддреА, рдпреЗ 5 рдлрд▓ рддреЗрдЬреА рд╕реЗ рдмрдврд╝рд╛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ рдмреНрд▓рдб рд╢реБрдЧрд░
आजकल लगभग हर घर में सब्जियां फ्रिज में स्टोर की जाती हैं, ताकि वह जल्दी खराब न हो जाए. लेकिन इसी दौरान ज्यादातर लोग एक आम गलती कर बैठते हैं, जिनका परिणाम उन्हें मालूम नहीं होता. दरअसल, बाजार से लाई गई सब्जियों को उसी प्लास्टिक की थैली में सीधे फ्रिज में रख देना अच्छी आदत नहीं मानी जाती है. यह आदत भले ही आसान लगती हो, लेकिन सेहत के लिए बिल्कुल भी ठीक नहीं है.
एक्सपर्ट्स बताते हैं कि, प्लास्टिक में बंद सब्जियां को न तो सही तरीके से हवा मिल पाती हैं और न ही उनमें जमा नमी बाहर निकल पाती है. इसका नतीजा यह होता है कि सब्जियां जल्दी खराब होने लगती हैं और उनमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है. धीरे-धीरे यही दूषित सब्जियां हमारी थाली तक पहुंचती हैं और शरीर को नुकसान पहुंचाती हैं. ऐसे में इनको ठीक से रखना बेहद जरूरी है, ताकि अपकी हेल्थ खराब न हो.
यह भी पढ़ें: सफेद कपड़ों पर लगे चाय-कॉफी और खाने के जिद्दी दाग? इन आसान घरेलू तरीकों से मिनटों में पाएं नई जैसी चमक
प्लास्टिक बढ़ाता है बैक्टीरिया का खतरा
प्लास्टिक की थैली में सब्जियां रखने से सबसे बड़ी समस्या होती है हवा का सही सर्कुलेशन न होना. हर सब्जी को ताजा रहने के लिए थोड़ी हवा की जरूरत होती है. जब प्लास्टिक बैग हवा को अंदर-बाहर जाने से रोक देता है, तो सब्जियों से निकलने वाली नमी उसी में फंस जाती है. यह नमी बैक्टीरिया और फंगस के पनपने की वजह बनती है. खासकर पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, धनिया आदि जल्दी सड़ने लगती हैं. ऐसी सब्जियों को खाने से पेट की समस्याएं, फूड पॉइजनिंग और इंफेक्शन का खतरा बढ़ सकता है.
सब्जियों में केमिकल का खतरा
कम क्वालिटी की कई प्लास्टिक थैलियों में हानिकारक केमिकल जैसे बीपीए और थैलेट्स मौजूद होते हैं. जब इन प्लास्टिक बैग्स को लंबे समय तक सब्जियों के साथ फ्रिज में रखा जाता है, तो ये केमिकल सब्जियों में चिपक जाते हैं. ऐसे केमिकल वाले सब्जियां खाने से हार्मोन असंतुलन, पाचन की दिक्कतें और लंबे समय में तक गंभीर बीमारियों का खतरा भी बढ़ सकता है. इसके अलावा, प्लास्टिक में रखी सब्जियों का नैचुरल स्वाद भी धीरे-धीरे खत्म हो जाता है और जरूरी विटामिन व मिनरल्स नष्ट होने लगते हैं, जिससे सब्जियां पौष्टिक नहीं रह पातीं.
सब्जियां स्टोर करने के सही तरीके जानें
- अगर आप सब्जियों को लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो उन्हें प्लास्टिक की थैली से निकालकर रखें.
- फ्रिज में रखने से पहले सब्जियों को थोड़ी देर हवा में सूखने दें, ताकि नमी खत्म हो जाए.
- स्टोरेज के लिए कॉटन बैग, जालीदार बैग या पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें.
- पत्तेदार सब्जियों को पेपर टॉवल में लपेटकर रखने से वे ज्यादा समय तक ताजी रहती हैं.
- इसी के साथ इस बात का भी ध्यान रखें कि गीली सब्जियां सीधे फ्रिज में न रखें.
आपका सही कदम न सिर्फ सब्जियों की जल्दी खराब होने से बचाता है, बल्कि आपकी सेहत को भी सुरक्षित रखने में अहम भूमिका निभाता है.
यह भी पढ़ें: हेल्दी समझकर कभी न करें गलती, ये 5 फल तेजी से बढ़ा सकते हैं ब्लड शुगर
