South Indian Breakfast Ideas: सुबह के नाश्ते में अक्सर लोग पोहा, पराठा, ब्रेड या साधारण इडली खाते-खाते बोर हो जाते हैं. ऐसे में अगर आप अपने ब्रेकफास्ट मेन्यू में कुछ नया, हल्का और स्वादिष्ट जोड़ना चाहते हैं, तो कर्नाटक की फेमस थट्टे इडली बेहतरीन विकल्प हो सकती है. यह सामान्य इडली से आकार में बड़ी होती है और प्लेट जैसी दिखती है, इसलिए इसे थट्टे इडली कहा जाता है. बेंगलुरु, मैसूर और तुमकुर जैसे शहरों में यह सुबह के नाश्ते में खूब खाई जाती है, इसकी खास बात इसका बेहद मुलायम, स्पंजी और हल्का टेक्सचर है, जो इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा बनाता है. आइए जानते हैं आखिर इसे आप घर पर कैसे बना सकते हैं.
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थट्टे इडली बनाने के लिए इन चीजों की जरूरत
- 2 कप इडली चावल.
- 1 कप धुली उड़द दाल.
- आधा कप पोहा.
- आधा छोटा चम्मच मेथी दाना.
- स्वादानुसार नमक.
- जरूरत के अनुसार पानी.
- प्लेट ग्रीस करने के लिए थोड़ा तेल या घी.
- इन चीजों के सही इस्तेमाल से आपकी थट्टे इडली ज्यादा नरम और फूली हुई बनेगी.
ब्रेकफास्ट के लिए ऐसे बनाएं सॉफ्ट और स्वादिष्ट थट्टे इडली
- चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को अलग-अलग 4 से 5 घंटे तक भिगो दें.
- पोहा को 20 से 30 मिनट पहले पानी में भिगो लें.
- उड़द दाल को मुलायम पीस लें और चावल-पोहा को थोड़ा दरदरा पीसें.
- दोनों बैटर मिलाकर नमक डालें और 8 से 10 घंटे तक फर्मेंट होने दें.
- अब प्लेट में हल्का तेल लगाकर बैटर फैलाएं.
- स्टीमर या कुकर में बिना सीटी लगाए 10 से 12 मिनट तक पकाएं.
- तैयार गरमा-गरम थट्टे इडली को सुबह के नाश्ते में सांभर और नारियल चटनी के साथ परोसें.
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