ड्राई फ्रूट्स खीर बनाने की सामग्री-
- काजू 1 कप
- बादाम 1/2 कप
- घी 1 बड़ा चम्मच
- दूध 2 लीटर
- दूध पाउडर 1 कप
- किशमिश 2 बड़े चम्मच
- पिस्ता 10-12
- चिरौंजी 1 बड़ा चम्मच
- केसर के धागे 4-5
- चीनी 1/2 कप
- इलायची पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
ड्राई फ्रूट्स खीर बनाने की रेसिपी- (Dry Fruits Kheer Recipe)
- इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 चम्मच काजू और 2 चम्मच बादाम डालें।
- फिर आप इनको थोड़ा क्रंची होने तक ड्राई रोस्ट कर लें और थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
- इसके बाद आप इनको मिक्सर जार में डालें और पीसकर पाउडर बना लें।
- फिर आप एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालकर पिघलाएं।
- इसके बाद आप इसमें दूध पाउडर और 3/4 कप दूध डालकर धीमी आंच गर्म करें।
- फिर आप इसको बीच-बीच में चलाते हुए दूध सूखने और किनारे से थोड़ा घी छोड़ने तक पकाकर मावा बना लें।
- इसके बाद आप एक कढ़ाई में बचा हुआ दूध और केसर के धागे डालकर गर्म करें।
- फिर जब इसमें एक उबाल आ जाए तो आप इसमें ड्राई फ्रूट्स पाउडर डाल दें।
- इसके बाद आप इसको अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर करीब 7-8 मिनट तक पकाएं।
- फिर आप इसमें तैयार किया हुआ मावा डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद आप इसमें चीनी डालकर धीमी आंच पर दूध गाढ़ा होने तक पकाएं।
- फिर आप एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लें।
- इसके बाद आप इसमें काजू, बादाम, पिस्ता, खजूर और चिरौंजी डालें।
- फिर आप इनको क्रंची होने तक अच्छी तरह से रोस्ट कर लें।
- इसके बाद आप भुने हुए ड्राय फ्रूट्स को क्रीमी खीर में डालकर मिला दें।
- फिर आप इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
- इसके बाद आप इसको थोड़ी देर तक ढककर पकाएं और गैस को बंद कर दें।
- अब आपकी पौष्टिकता से भरपूर ड्राई फ्रूट्स खीर बनकर तैयार हो चुकी है।
- फिर आप आखिर में इसको नट्स से गार्निश करके ठंडा या गर्म सर्व करें।
अभी पढ़ें – लाइफस्टाइल से जुड़ी खबरें यहाँ पढ़ें
---विज्ञापन---
---विज्ञापन---