Iced Matcha Recipe: कैफे में मिलने वाला आइस्ड माचा आजकल काफी ट्रेंड में छाया हुआ है. अगर आप माचा लवर हैं तो आपने भी कभी न कभी घर पर कैफे जैसा बनाने की कोशिश की होगी लेकिन घर पर माचा बनाने पर ये अक्सर उतना अच्छा नहीं बनता है. कहीं पाउडर की गांठें रह जाती हैं, कभी स्वाद जरूरत से ज्यादा कड़वा होता है और कभी दूध अलग-अलग सा दिखने लगता है. लेकिन, आपको अब परेशान होने की जरूरत नहीं है. आइए जानते हैं माचा बनाने की आसान रेसिपी जिससे आप कैफे जैसा माचा घर पर ही बनाकर पी सकेंगे.
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माचा ऐसे करें तैयार
सबसे पहले माचा के पाउडर को छलनी की मदद से छान लीजिए ताकि घोल ज्यादा चिकना बने. ध्यान रखें कि माचा पाउडर (Matcha Powder) को सीधे ठंडे दूध में डालने की गलती न करें ऐसा करने से इसमें गांठें बन सकती हैं. 1 चम्मच माचा पाउडर को सबसे पहले 2 से 3 चम्मच गर्म पानी में ऐड करके चम्मच की मदद से W के आकार में फेंट लीजिए. ध्यान रखिएगा कि पानी बहुत उबलता हुआ न हो क्योंकि ज्यादा गर्म पानी माचा के टेस्ट को कड़वा कर सकता है.
कैफे जैसा स्वाद चाहिए तो मिठास पहले तय करें
माचा में अपनेआप में एक हल्की-सी कड़वाहट होती है इसलिए आप इसमें चीनी डाल सकते हैं, पर अगर चाहें तो चीनी की जगह इसमें शहद, मेपल सिरप या साधारण चीनी की चाशनी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि लिक्विड के रूप में चीनी अच्छे से नहीं मिलती है.
अब बनाएं असली आइस्ड माचा
अब माचा को कैफे जैसा आइस्ड माचा वाला लुक देने के लिए एक लंबा गिलास लेकर इसमें सबसे पहले अपने हिसाब से बर्फ डाल दीजिए. अब इसमें ठंडा दूध और तैयार किया हुआ माचा घोल डालकर अच्छे से मिला लीजिए और लीजिए तैयार है आपका कैफे स्टाइल आइस्ड माचा.
माचा बनाते समय इन छोटी गलतियों से बचें
- कभी भी माचा का घोल बनाने के लिए माचा को उबलते पानी में मत डालिए.
- कभी भी माचा को छाने बिना सीधे दूध में मत डालिए.
- माचा पाउडर को हद से ज्यादा भी मत डालिए वरना फिर वो कड़वा हो सकता है.
- ठंडे माचा में कभी भी सामान्य चीनी को घोलने की कोशिश न करें, क्योंकि इसमें बहुत वक्त लगेगा.
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