कुट्टू आलू वड़ा बनाने की सामग्री-
- कुट्टू का आटा/सिंघाड़े का आटा 4 कप
- उबले हुए 4 आलू
- बारीक कटा हुआ 1 इंच अदरक
- काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
- जीरा 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
- बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च
- मूंगफली कुटी हुई 1 कप
- नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
- स्वादानुसार पानी
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- तेल
कुट्टू आलू वड़ा बनाने की रेसिपी- (Kuttu Aloo Vada Recipe)
- इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में कुट्टू का आटा छान लें।
- फिर आप इसमें थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और मिलाकर चिकना घोल बना लें।
- फिर आप एक बाउल में उबले हुए आलू को लेकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- इसके बाद आप इसमें नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और कटा हुआ अदरक डालेंय़
- इसके साथ ही आप इसमें धनिया, मिर्च, कुटी मूंगफली और नींबू को डाल दें।
- फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला कर अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें।
- इसके बाद आप इस मिक्चर से छोटे-छोटे शेप के वड़े बनाकर रख लें।
- फिर आप एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर गर्म कर लें।
- इसके बाद आप इसमें वड़ों को कुट्टू के घोल में डुबोकर गर्म तेल में डालें।
- फिर आप इनको सुनहारा होने तक डीप फ्राई कर लें।
- इसके बाद आप इनको दही या धनिया चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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