Chana Koliwada Recipe: नया साल शुरू होने में अब कुछ ही दिन बाकी है और सर्दियों में तो टेस्टी खाने का मजा लेना सभी को पसंद होता है। ऐसे में आप घर पर महाराष्ट्रीयन स्टाईल में कुरकुरे नाश्ते तैयार कर सकते हैं, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आ सकता है। वैसे तो सर्दियों के लिए कई स्पेशल स्नैक्स हैं, लेकिन कभी-कभी कभी हमें कुछ नया भी ट्राई कर लेना चाहिए। इसके लिए आप महाराष्ट्र की फेमस चना कोलीवाड़ा बना सकते हैं। ये आपके न्यू ईयर को और भी खास बना देगा। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि…
सामग्री
चना – 150 ग्राम
कॉर्न स्टार्च- 4-5 बड़े चम्मच
अंडा- 1
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च की चटनी 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च सॉस 2 बड़े चम्मच
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डार्क सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
लहसुन की कलियां- 10 से 15
तलने के लिए तेल
लाल भोजन रंग
विधि
1. सबसे पहले काबुली चने को धोकर रात भर पानी में भिगोकर रख दें।
2. सुबह उठकर इन चने को कुकर में पानी और नमक डालना पकने के लिए रख दें। दो सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें।
3. दूसरी तरफ एक कटोरे में अंडा लें, अंडे की जगह आप मक्के के आटे या चावल के आटे के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. अब इसमें मक्के का आटा, लाल मिर्च, गरम मसाला, हरी मिर्च सॉस, लाल मिर्च सॉस, सोया सॉस, स्वादानुसार लाल फूड कलर, नमक डालें। इस मिश्रण को मिलाकर पेस्ट बना लें।
5. अब इसमें पके हुए चने मिलाएं और लाल होने तक भून लें, फिर लहसुन को आधा तोड़कर भून लें और भुने हुए चने में मिला दें।
6. अब आपका हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर चना कोलीवाड़ा तैयार है, इस अब चाट मसाला छोड़कर परेसें।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
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