Lunch Box Recipes Hindi: सुबह के समय बच्चों के लिए लंच में क्या बनाया जाए यह सोचकर अक्सर ही कंफ्यूजन होती है. बच्चों को रोज-रोज रात का बना खाना देने का मन नहीं करता और सुबह इतनी जल्दी सब्जी या दाल वगैरह तैयार करना मुश्किल होता है. ऐसे में आप बच्चों के लिए वेजीटेबल मंचूरियन पेनकेक (Manchurian Pancake) बनाकर दे सकते हैं. पेनकेक को बनाने की पूरी तैयारी आप रात में ही कर सकते हैं और अगली सुबह कुछ ही मिनटों में इसे बनाकर तैयार किया जा सकता है. यहां जानिए बिना मैदा वाली मंचूरियन पेनकेक बनाने की रेसिपी.
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मंचूरियन पेनकेक बनाने की रेसिपी
सामग्री
पत्ता गोभी – घिसी हुई आधा कटोरी
गाजर – घिसी हुई आधा कटोरी
शिमला मिर्च – घिसी हुई आधा कटोरी
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
काली मिर्च का पाउडर – एक चौथाई चम्मच
हल्दी पाउडर – एक चौथाई चम्मच
धनिया पाउडर – एक चौथाई चम्मच
घिसा हुआ अदरक – आधा चम्मच
तिल – आधा चम्मच
टमाटर की चटनी – एक चम्मच
चावल का आटा – एक कप
धनिया – मुट्ठीभर
बेसन – आधा कप
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में घिसा हुए पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च डाल लें.
- अब इसमें बेसन, चावल का आटा, काली मिर्च का पाउडर, घिसा हुआ अदरक, टमाटर की चटनी, तिल, हरा धनिया और स्वाद के लिए नमक. इसमें आप बाकी बेसिक मसाले भी डाल सकते हैं.
- अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें. आप चाहे तो रात के समय भी इस घोल को बनाकर तैयार कर सकते हैं.
- अब आंच पर तवा चढ़ाएं और तवा गर्म होने के बाद थोड़ा सा तेल लगा लें.
- इस तैयार गाढ़े घोल को हाथों से पेनकेक का शेप दें और तवे पर डालकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक पका लें.
यह पेनकेक बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट रहेगा. बच्चों को यह पेनकेक बेहद स्वादिष्ट लगेगा और बच्चों का पेट भी भर जाएगा.
वेजीटेबल पनीर पेनकेक भी बना सकते हैं
अगर बच्चों को थोड़ा प्रोटीन भी देना हो तो इस पेनकेक के घोल में पनीर भी डाल सकते हैं. पनीर भी बैटर में घुल जाएगा और बच्चों को बेहद स्वादिष्ट लगेगा. बच्चों के पेनकेक के अंदर पनीर की फिलिंग भरकर भी दी जा सकती है. पनीर के अलावा बच्चों को चीज भी दिया जा सकता है. पेनकेक को दोनों तरफ से पकाने के बाद उसके ऊपर चीज की लेयर लगाई जा सकती है. अगर चीज स्लाइस हो तो और ज्यादा बेहतर है.
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