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गर्मियों के लिए एकदम परफेक्ट है खीरे के छिलके का रायता, यहां जानें स्टेप बाय स्टेप बनाने का आसान तरीका

Cucumber Peel Raita: अगर आप खीरे के छिलके फेंक देते हैं तो अब ऐसा ना करें क्योंकि छिलके का इस्तेमाल रायता बनाने के लिए किया जा सकता हैं. आप इस आसान रेसिपी से गर्मियों में हेल्दी और टेस्टी रायते का लुत्फ उठा सकते हैं.

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खीरे के छिलके का रायता कैसे बनाएं? Image Credit- Freepik

Kheere Ka Raita: गर्मियों में ठंडक देने वाली चीजों की डिमांड बढ़ जाती है और ऐसे में रायता हर घर की थाली का अहम हिस्सा बन जाता है. आमतौर पर हम खीरे का गूदा इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि खीरे के छिलके भी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं? इन्हें फेंकने की बजाय अगर आप रायता बना लें, तो यह स्वाद के साथ-साथ पोषण भी बढ़ा देता है. खीरे के छिलकों में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका क्या है.

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खीरे के छिलके का रायता कैसे बनाएं?

सामग्री

  • खीरे के छिलके- 1 कप
  • दही- 1 कप
  • जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच
  • काला नमक- आधा छोटा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • हरी मिर्च- 2
  • राई- आधा छोटा चम्मच
  • तेल- 2 चम्मच

विधि

  • सबसे पहले खीरे को अच्छे से धो लें और उसके छिलके को पतला-पतला काट लें.
  • अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें राई डालकर तड़का लगाएं.
  • अब इसमें कटे हुए खीरे के छिलके डालें और 2 मिनट हल्का सा भून लें, ताकि कच्चापन खत्म हो जाए.
  • एक बाउल में दही को अच्छी तरह फेंट लें. इसमें भुने हुए छिलकों को ठंडा करके दही में डालें.
  • अब इसमें नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें.
  • ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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लेखक के बारे में

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर हैं और हेल्थ व लाइफस्टाइल बीट कवर करती हैं. शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से BJMC और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय, हिसार से MJMC की पढ़ाई भी की है. शादमा को पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. कुल अनुभव - 5 साल पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की. इसके बाद तहजीब टीवी, हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट के साथ चार साल तक हेल्थ और लाइफस्टाइल पर लिखा. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर पर वह विशेषज्ञों से बातचीत के आधार पर लिखती हैं.
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