Kalaknad Recipe: होली का त्योहार करीब है और लोगों ने त्योहार को लेकर खूब तैयारियां भी शुरू कर दी है। रंगों के त्योहार पर मिठाईयों की डिमांड कुछ ज्यादा होती है।
इसलिए आज हम आपके लिए कलाकंद की रेसिपी (Kalakand Recipe) लेकर आए है, जिससे आप बहुत ही आसानी से इसे बना सकते हैं।
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कलाकंद बनाने के लिए सामग्री
पनीर- 250 ग्राम, मावा (खोया)- 200 ग्राम, दूध- 1/2 कप, क्रीम- 1/2 कप, चीनी- 1 कप, इलायची पाउडर- 1 टी स्पून, ड्राई फ्रूट्स- 2 टेबलस्पून, घी- 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि
कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बॉउल में मावा लेना है। साथ ही इसे अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद पनीर और मावे को दूध और क्रीम में डाल दें।
इसके बाद इन सभी को अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद एक कड़ाही में घी डालकर इसे धीमी आंच पर गर्म कर लें। इसके बाद जब घी गर्म हो जाए तो उसमें पनीर-मावा का तैयार किया गया मिश्रण मिला लें और इस मीडियम आंच पर पका लें। साथ ही इसे चलाते रहें।
इसके बाद जब ये मिश्रण आपस में अच्छी तरह से एकसार मिल जाए, तो इसमें एक कप चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके साथ ही जब चीनी पिघल जाए और मिश्रण का दूध सूख जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को एकसार मिला लें। इसके बाद गैस को बंद कर दें।
इसके साथ ही कुछ देर तक कलाकंद का मिश्रण ठंडा होने के लिए रख दें। तब तक एक थाली में थोड़ा सा घी लगाकर हल्के गर्म कलाकंद के मिश्रण को थाली में डालकर सेट करें।
कुछ देर तक थाली को अलग रख दें। इसके बाद जब कलाकंद का मिश्रण सेट हो जाए तो चाकू की मदद से उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। इस तरह से आपका कलाकंद बनकर तैयार है, इसे अब आप परोस सकते हैं।
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