Pyaj Ko Store Karne Ke Tips: किचन में प्याज का इस्तेमाल सबसे ज्यादा किया जाता है. इसलिए इसे ढेर सारा खरीदकर रख लिया जाता है, खासतौर से सर्दियों में. इस मौसम में प्याज के खराब होने का डर कम होता है, लेकिन कई बार कुछ ही दिनों में प्याज अंकुरित होने लगती है या सड़ने की बदबू आने लगती है. हालांकि, अंकुर निकलने के बाद प्याज का स्वाद बिल्कुल बदल जाता है और वह खाने लायक नहीं रहता. ऐसे में जरूरी है कि प्याज को सही तरीके से स्टोर किया जाए, ताकि लंबे वक्त तक इसे किचन में आसानी से रखा जा सके. इसलिए हम आपको कुछ ऐसे हैक बता रहे हैं जिनकी मदद से प्याज को सही तरह से स्टोर किया जा सकता है.
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प्याज को अंकुरित होने से कैसे बचाएं?
- प्याज अंकुरित नमी की वजह से होती है. इसलिए इसे नमी से बचाना जरूरी है. इसके लिए सूखा अखबार या पेपर बैग सबसे अच्छा माना जाता है. आप प्याज को एक-एक करके अखबार में लपेट सकते हैं या फिर सभी प्याज को पेपर बैग में रख सकते हैं. इससे प्याज के आसपास की नमी खत्म हो जाती है. नमी कम होने की वजह से प्याज जल्दी खराब नहीं होते और उनमें अंकुर निकलने की संभावना भी काफी हद तक कम हो जाती है.
- प्याज को बंद जगह पर रखने से वो अंकुरित हो जाती है. इसलिए इसे स्टोर करने के लिए कभी भी बंद डिब्बे या प्लास्टिक कंटेनर का इस्तेमाल ना करें. ऐसा करने से हवा पास नहीं हो पाती और अंदर नमी पैदा हो जाती है, जिससे प्याज अंकुरित होने लगते हैं. प्याज रखने के लिए जालीदार टोकरी या बांस की टोकरी सबसे बेहतर होती है. इसके साथ आप नीम के पत्ते भी रख सकते हैं. नीम की पत्तियों से प्याज एकदम फ्रेश रहेगी और बदबू भी नहीं आएगी.
इन बातों का भी रखें ध्यान
- प्याज को स्टोर करते वक्त कभी भी गीली चीज का इस्तेमाल ना करें.
- प्याज को हमेशा ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें.
- प्याज को फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए, क्योंकि ठंडक की वजह से उनमें अंकुर जल्दी निकल सकते हैं.
- प्याज को किसी दूसरी चीज या आलू के एक साथ ना रखें. ऐसा करने से आलू से निकलने वाली गैस प्याज को जल्दी खराब कर देती है.
- प्याज को धूप में सुखाकर भी स्टोर किया जा सकता है. ऐसा करने से प्याज लंबे वक्त तक खराब नहीं होगी.
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