Healthy Soup Recipe: सर्दियों में सूप बहुत ही अच्छा लगता है. यह शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ हेल्दी भी रखता है. आप वेजिटेबल सूप या फिर नॉनवेज सामग्रियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. हालांकि, आपको सब्जियों से भरपूर सूप में तमाम विटामिन्स और मिनरल्स मिलते हैं. यह ठंडे वातावरण में भी हमें वार्म रखने का काम करते हैं. अगर आप चाहें तो इसे बनाने के लिए जड़ी बूटियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे आपको अंदरूनी फायदा होगा और आप बीमारियों से भी दूर रहेंगे. आइए इस लेख में जानते हैं इस सूप को बनाने के लिए किन-किन सामग्रियों का इस्तेमाल किया जाएगा.
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वेजिटेबल सूप की रेसिपी | Vegetable Soup Recipe
सामग्री
- गाजर- 2
- मीठे मटर- आधा कप
- हरी बीन्स- आधा कप
- पत्ता गोभी- आधा कप
- हरी मिर्च- 3
- हरी प्याज- आधा कप
- लहसुन- 4 कलियां
- अदरक- आधा इंच
- काली मिर्च- 1 चुटकी
- लाल मिर्च- आधा चम्मच
- मक्का- आधा कप
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- जरूरत के हिसाब से
- कॉर्नस्टार्च- 1 चम्मच
विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. अब सभी सब्जियों को काटकर पानी से अच्छी तरह से धो लें, ताकि गंदगी साफ हो जाए.
- लहसुन और अदरक को बारीक काट लें और गैस पर तेल गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो हरी प्याज को लगभग 5 मिनट तक फ्राई करें.
- फिर इसमें सारी सब्जियों को डाल दें और खुशबू आने तक पका लें. जब सब्जी हल्की पक जाए तो इसमें कॉर्नस्टार्च डालें.
- अब इसमें पानी डालकर 15 मिनट तक पकने दें. इससे सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएंगी और सूप भी अच्छा बनेगा.
- जब सूप बन जाए तो इसमें काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और बाकी सामग्रियों को भी डाल दें. फिर सूप को गाढ़ा होने तक पकाएं.
- जब सूप गाढ़ा होने लगे तो इसमें उबले मशरूम भी डाल दें. उबले आलू का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इससे सूप का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा.
- मशरूम को पहले भी डालकर पानी में पका सकते हैं. इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा. बस आपको सब्जियों के साथ इसे डालना होगा.
- अब गैस को बंद करें और एक कटोरी में सूप को निकाल लें और गर्मागर्म ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
- इसका सेवन करना हेल्थ के लिए फायदेमंद हो सकता है. बस आपको इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों का ध्यान रखना होगा.
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