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कुछ नया और टेस्टी खाने का मन है तो बनाएं स्टफ्ड मिनी पेपर्स, मिलेगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद

Stuffed Mini Paper: यह डिश बहुत ही लाजवाब है, जिसके अंदर अपनी पसंद के हिसाब से फिलिंग की जा सकती है. हम पनीर की कर रहा हैं बाकी आलू की भी की जा सकती है. 

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अगर रोज-रोज एक ही तरह का नाश्ता या स्नैक खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो स्टफ्ड मिनी पेपर्स एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकते हैं. यह नाम सुनने में आपको अजीब लग सकता है, लेकिन यकीन मानिए बहुत ही स्वादिष्ट होता है. छोटे आकार की शिमला मिर्च को स्वादिष्ट मसालेदार फिलिंग से भरकर तैयार किया जाता है. इसे स्नैक, स्टार्टर या शाम की चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं. खास बात यह है कि इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और अपनी पसंद के हिसाब से फिलिंग भी तैयार की जा सकती है. 

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स्टफ्ड मिनी पेपर्स कैसे बनाएं? 

सामग्री

  • मिनी शिमला मिर्च- 10
  •  पनीर- 100 ग्राम
  • कॉर्न- 2 बड़े चम्मच
  • बारीक कटा प्याज- 1
  • बारीक कटी शिमला मिर्च- 2 बड़े चम्मच
  • कद्दूकस किया हुआ चीज- 2 बड़े चम्मच
  • हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच
  • चाट मसाला- आधा छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल- जरूरत के अनुसार

ऐसे तैयार करें स्टफ्ड मिनी पेपर्स

  • सबसे पहले मिनी शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. अब ऊपर से थोड़ा हिस्सा काटकर इसके बीज निकाल दें. ध्यान रखें कि पेपर्स टूटे नहीं, ताकि इनमें फिलिंग आसानी से भरी जा सके. 
  • एक बाउल में क्रम्बल किया हुआ पनीर, कॉर्न, प्याज, कटी शिमला मिर्च और हरा धनिया डालें. 
  • इसमें चाट मसाला, काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक मिलाएं. आखिर में कद्दूकस किया हुआ चीज डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें. 
  • अब तैयार फिलिंग को एक-एक करके मिनी पेपर्स के अंदर भरें. फिर ऊपर से थोड़ा चीज डाल सकते हैं, जिससे पकने के बाद इसका स्वाद और भी अच्छा लगेगा.
  • एक पैन में थोड़ा तेल लगाकर स्टफ्ड पेपर्स रखें और धीमी आंच पर ढककर पकाएं. बीच-बीच में इन्हें पलटते रहें, ताकि सभी तरफ से अच्छी तरह पक जाएं. 
  • पेपर्स हल्के नरम और ऊपर से थोड़ा रोस्ट हो जाएं तो गैस बंद कर दें. आप इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में भी तैयार कर सकते हैं. 
  • तैयार स्टफ्ड मिनी पेपर्स को प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालें. इन्हें पुदीना चटनी, दही की डिप या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

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First published on: Aug 26, 2026 08:05 AM

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About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर (Senior Sub Editor) हैं. दिल्ली की रहने वाली शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय से हिंदी पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर डिग्री हासिल की है. उन्हें पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. शादमा मुस्कान का कुल अनुभव  कुल अनुभव - 5 साल डिग्री- शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से बीजेएमसी (BJMC) और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय हिसार से एमजेएमसी (MJMC) की पढ़ाई भी की है. पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की। इसके बाद हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया के हरजिंदगी में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. तहजीब टीवी में भी उन्होंने काम किया. इस दौरान उन्होंने ब्रेकिंग न्यूज, सोशल मीडिया से लेकर न्यूज रूम की बेसिक समझ हासिल की. अब ज्यादा फोकस हेल्थ और लाइफस्टाइल की बीट पर है. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर गाइड के विषय में भी विशेषज्ञों से बातचीत के साथ विस्तृत लेखन में महारत हासिल है.

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