वीकेंड की सुबह अगर आप कुछ स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला नाश्ता बनाना चाहते हैं तो सूजी का चीला एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, बनाने में भी उतना ही आसान है. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती. घर में मौजूद सूजी और कुछ सब्जियों की मदद से आप मिनटों में गर्मागर्म चीला तैयार कर सकते हैं. इसे आप चाय, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व सकते हैं. हालांकि, चीला को और हेल्दी बनाने के लिए सब्जियों के अलावा पनीर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. बाकी चीला कैसे बनाया जाता है, इसकी आसान रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं.
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सूजी का चीला की विधि
सामग्री
- सूजी- 1 कप
- दही- आधा कप
- पानी- जरूरत के हिसाब से
- प्याज- 1 बारीक प्याज
- हरी मिर्च- 1 हरी मिर्च
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया- 2 चम्मच
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- घी- जरूरत के हिसाब से
विधि
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार करें. ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला.
- तैयार घोल को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए. फिर इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और हरा धनिया डालें.
- अब घोल में नमक और जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें.अगर घोल ज्यादा गाढ़ा हो गया है तो थोड़ा पानी मिलाकर इसकी कंसिस्टेंसी ठीक कर लें.
- फिर गैस पर नॉनस्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का-सा तेल या घी लगाएं. अब एक कलछी घोल तवे पर डालकर गोल आकार में फैलाएं.
- चीले को हल्की आंच पर पकने दें और जब नीचे की तरफ से चीला सुनहरा और कुरकुरा होने लगे तो इसे पलट दें. दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंक लें.
- जब चीला दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें और इसी तरह बाकी घोल से भी चीले तैयार कर लें. सूजी का चीला स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना जरूरी है.
- अब तैयार चीला हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें. बाकी अगर आप चाय ले साथ खाना चाहते है तो चीला खा सकते हैं.
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