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Bengali Rasgulla Recipe: घर पर बनाएं नरम और स्पंजी बंगाली रसगुल्ला, तारीफ करते नहीं थकेंगे रिश्तेदार!

Bengali Rasgulla Recipe: अगर आप घर पर बाजार जैसे नरम और स्पंजी बंगाली रसगुल्ले बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. कम सामग्री और आसान स्टेप्स की मदद से मिनटों में तैयार करें स्वादिष्ट मिठाई.

Bengali Rasgulla Kaise Banaye: अगर आप घर पर बाजार जैसे नरम और स्पंजी बंगाली रसगुल्ले बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. कम सामग्री और आसान स्टेप्स की मदद से मिनटों में तैयार करें स्वादिष्ट मिठाई. यह मिठाई अपने नरम, रस से भरे और स्पंजी स्वाद के कारण पूरे भारत में काफी पसंद की जाती है. त्योहार हो, जन्मदिन हो या घर में कोई छोटी खुशी, रसगुल्ला हर मौके को खास बना देता है. बाजार में मिलने वाले रसगुल्लों का स्वाद तो सभी ने चखा होगा, लेकिन घर पर बने ताजे रसगुल्लों की बात ही अलग होती है. अच्छी बात यह है कि इसे बनाना मुश्किल नहीं है. थोड़ी सी मेहनत और सही तरीका अपनाकर आप भी हलवाई जैसे मुलायम रसगुल्ले आसानी से तैयार कर सकते हैं.

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बंगाली रसगुल्ला बनाने के लिए जरूरी सामग्री

  • 1 लीटर फुल क्रीम दूध
  • 1½ कप चीनी
  • 1 छोटा चम्मच मैदा
  • 2 छोटे चम्मच नींबू का रस
  • 2 हरी इलायची
  • चुटकीभर केसर
  • बारीक कटे पिस्ता सजावट के लिए
  • 4 कप पानी चाशनी बनाने के लिए

इस आसान तरीके से तैयार करें स्पंजी रसगुल्ला

  • सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह उबाल लें.
  • दूध उबलने के बाद गैस बंद करें और उसमें थोड़ा-थोड़ा नींबू रस डालते जाएं, जिससे दूध फटकर छेना अलग हो जाए.
  • अब छेने को सूती कपड़े में छान लें और साफ पानी से धोकर उसका खट्टापन निकाल दें.
  • छेने को 10-15 मिनट लटकाकर अंदर का पानी निकालें, फिर हाथों से अच्छी तरह मसलकर चिकना कर लें.
  • इसमें थोड़ा मैदा मिलाकर छोटी-छोटी गोल बॉल्स तैयार करें.
  • दूसरी तरफ एक बर्तन लें और उसमें चार कप पानी और चीनी डालकर उबलने के लिए रख दें.
  • जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें दो कुटी हुई इलायची और एक चुटकी केसर को डाल दें.
  • जब चाशनी उबलने लगे, तब तैयार रसगुल्ले उसमें डालें और ढककर करीब 15 मिनट तक पकाएं.
  • रसगुल्ले फूलकर दोगुने हो जाएंगे. आखिर में केसर और पिस्ता से सजाकर ठंडा होने दें और फिर स्वादिष्ट बंगाली रसगुल्लों का आनंद लें.

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First published on: May 15, 2026 07:36 PM

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About the Author

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से लाइफस्टाइल और स्वास्थ्य संबंधित खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. इससे पहले वह India.com में ट्रेनी के रूप में जुड़े थे, जहां उन्होंने ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखा. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें India News और Khabar Fast जैसे मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से लाइफस्टाइल और स्वास्थ्य संबंधित खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. इससे पहले वह India.com में ट्रेनी के रूप में जुड़े थे, जहां उन्होंने ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखा. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें India News और Khabar Fast जैसे मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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