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घर की बनी सब्जी स्वादिष्ट तो होती है, लेकिन कई बार उसमें वो खास स्वाद नहीं आ पाता जो होटल या रेस्टोरेंट की सब्जी में मिलता है. अगर आप भी अपनी रोजाना की सब्जी में एक अलग खुशबू और स्वाद लाना चाहते हैं तो घर पर ही सीक्रेट सब्जी मसाला तैयार कर सकते हैं. इस मसाले में दालचीनी, लौंग और कुछ चुनिंदा मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जो सब्जी के स्वाद और खुशबू को काफी बढ़ा देते हैं. इस होममेड मसाले की खास बात यह है कि इसे एक बार बनाकर एयरटाइट डिब्बे में रखा जा सकता है और जरूरत के हिसाब से अलग-अलग सब्जियों में इस्तेमाल किया जा सकता है. तो देर किस बात की आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
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इस मसाले को आप दालचीनी या लौंग मिलाकर बना सकते हैं. बस आपको कुछ सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी, जो किचन में आसानी से मिल जाएगी.
इस मसाले की खासियत यह है कि इसे कई तरह की सूखी और ग्रेवी वाली सब्जियों में इस्तेमाल किया जा सकता है. सब्जी पकने के बाद या मसाला भूनते समय करीब 1 चम्मच यह मसाला डालें और अच्छी तरह मिला दें. आलू, गोभी, मटर, पनीर, भिंडी, मिक्स वेज या किसी भी पसंदीदा सब्जी में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है.
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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