Kishmish Vegetable: ड्राई फ्रूट्स खाना पसंद है तो यकीनन यह रेसिपी आपको अच्छी लगेगी, क्योंकि हम किशमिश से स्वादिष्ट सब्जी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं. इसे डिनर में बनाया जा सकता है, लेकिन सब्जी में आपको तीखा और मीठा स्वाद आ सकता है. ऐसा इसलिए क्योंकि किशमिश का इस्तेमाल मिठाइयों, पुलाव या खीर में किया जाता है, लेकिन इससे बनने वाली मसालेदार सब्जी स्वाद में भी लाजवाब होती है. हल्की मिठास और तीखे मसालों का मेल इस डिश को खास बनाता है. इसे आप रोटी, पराठे या पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं. तो देर किस बात की आइए इस लेख में जानते हैं कि आप किशमिश से कैसे स्वादिष्ट सब्जी तैयार कर सकते हैं.
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किशमिश की तीखी सब्जी कैसे बनाएं?
सामग्री
- किशमिश- 1 कप
- टमाटर- 2
- हरी मिर्च- 2
- अदरक का पेस्ट- आधा चम्मच
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- हींग- आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- तेल- 4 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार नमक
- धनिया- बारीक कटा हुआ
विधि
- सबसे पहले किशमिश को 15 मिनट गुनगुने पानी में भिगो दें, ताकि वे हल्की नरम हो जाएं.
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा व हींग डालें. अब हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें.
- कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें अच्छी तरह गलने तक पकाएं. अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह भून लें.
- भीगी हुई किशमिश डालें और मसाले के साथ 4 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- जरूरत हो तो 3 बड़े चम्मच पानी डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं और आखिर में गरम मसाला और अमचूर पाउडर मिलाएं.
- इसे हरे धनिये से गार्निश करें और रोटी, पराठे या पूरी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
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