Potato Chips Recipe: рдЦрд╛рд▓реА рд╡рдХреНрдд рдореЗрдВ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛рддрд░ рд▓реЛрдЧ рдлрд╛рд╕реНрдЯ рдлреВрдб рдпрд╛ рдкреИрдХреЗрдЯ рд╡рд╛рд▓реА рдЪреАрдЬреЗрдВ рдЦрд╛рдирд╛ рдкрд╕рдВрдж рдХрд░рддреЗ рд╣реИрдВ. рдмрд╣реБрдд рд╕реЗ рд▓реЛрдЧ рдЖрд▓реВ рдХреЗ рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдЦрд╛рддреЗ рд╣реИрдВ, рдХреНрдпреЛрдВрдХрд┐ рд╣рд░ рдмрд╛рд░ рдмрд╛рдЬрд╛рд░ рд╕реЗ рдЦрд░реАрджрдирд╛ рдареАрдХ рдирд╣реАрдВ. рдЗрд╕рд▓рд┐рдП рдмреЗрд╣рддрд░ рд╣реЛрдЧрд╛ рдХрд┐ рдЖрдк рдШрд░ рдкрд░ рдмрдирд╛рдХрд░ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░реЗрдВ рдФрд░ рдпрд╣ рдмрд┐рд▓реНрдХреБрд▓ рднреА рдЬрд░реВрд░реА рдирд╣реАрдВ рд╣реИ рдХрд┐ рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЖрдк рдУрд╡рди рдХрд╛ рд╣реА рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рдХрд░реЗрдВ. рдмрд┐рдирд╛ рдУрд╡рди рдпрд╛ рдХрд┐рд╕реА рдЦрд╛рд╕ рдорд╢реАрди рдХреЗ рдмрд┐рдирд╛ рднреА рдШрд░ рдХреЗ рдЪреВрд▓реНрд╣реЗ рдпрд╛ рдЧреИрд╕ рд╕реНрдЯреЛрд╡ рдкрд░ рдЪрд┐рдкреНрд╕ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ. рдпрдХреАрди рдорд╛рдирд┐рдП рдЗрд╕рдХрд╛ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдЗрддрдирд╛ рдЕрдЪреНрдЫрд╛ рд╣реЛрдЧрд╛ рдХрд┐ рдХреЛрдИ рднреА рдкрддрд╛ рдирд╣реАрдВ рд▓рдЧрд╛ рдкрд╛рдПрдЧрд╛ рдХрд┐ рдЖрдкрдиреЗ рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдХреЛ рдХреИрд╕реЗ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд┐рдпрд╛ рд╣реИ. ┬а
рдЗрд╕реЗ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ- рд╕реЛрдЪ-рд╕рдордЭрдХрд░ рднреЗрдЬреЗрдВ Emoji! рдЗрдирдХрд╛ рдЕрд╕рд▓реА рдорддрд▓рдм рдЬрд╛рдирдХрд░ рдЪреМрдВрдХ рдЬрд╛рдПрдВрдЧреЗ рдЖрдк
рдЧреИрд╕ рдкрд░ рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреА рд░реЗрд╕рд┐рдкреА рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА
4 рдмрдбрд╝реЗ- рдЖрд▓реВ
3 рдХрдк- рдкрд╛рдиреА
1 рдЫреЛрдЯрд╛ рдЪрдореНрдордЪ- рдирдордХ
рдЖрдзрд╛ рдЫреЛрдЯрд╛ рдЪрдореНрдордЪ- рд╣рд▓реНрджреА
рддреЗрд▓- рддрд▓рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рддреЗрд▓
рдХрд╛рд▓рд╛ рдирдордХ- рд╕реНрд╡рд╛рджрд╛рдиреБрд╕рд╛рд░
рдЖрдзрд╛ рдЪрдореНрдордЪ- рд▓рд╛рд▓ рдорд┐рд░реНрдЪ рдкрд╛рдЙрдбрд░
рдЖрдзрд╛ рдЪрдореНрдордЪ- рдЪрд╛рдЯ рдорд╕рд╛рд▓рд╛
рд╡рд┐рдзрд┐
рд╕рдмрд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рдЖрд▓реВ рдХреЛ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдзреЛрдХрд░ рдЫреАрд▓ рд▓реЗрдВ. рдЕрдм рдЪрд╛рдХреВ рдпрд╛ рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕рд░ рдХреА рдорджрдж рд╕реЗ рдЖрд▓реВ рдХреЛ рдмрд╣реБрдд рдкрддрд▓реЗ рдкрддрд▓реЗ рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕ рдореЗрдВ рдХрд╛рдЯреЗрдВ. рдЬрд┐рддрдиреЗ рдкрддрд▓реЗ рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕ рд╣реЛрдВрдЧреЗ, рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдЙрддрдиреЗ рд╣реА рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рдХреБрд░рдХреБрд░реЗ рдмрдиреЗрдВрдЧреЗ.
рдХрдЯреЗ рд╣реБрдП рдЖрд▓реВ рдХреЛ 30 рдорд┐рдирдЯ рддрдХ рдардВрдбреЗ рдкрд╛рдиреА рдореЗрдВ рднрд┐рдЧреЛрдХрд░ рд░рдЦреЗрдВ. рдЗрд╕рд╕реЗ рд╕реНрдЯрд╛рд░реНрдЪ рдирд┐рдХрд▓ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдФрд░ рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рдХреНрд░рд┐рд╕реНрдкреА рдмрдирддреЗ рд╣реИрдВ.
рднрд┐рдЧреЛрдиреЗ рдХреЗ рдмрд╛рдж рдЖрд▓реВ рдХреЗ рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕ рдХреЛ рд╕рд╛рдл рдХрдкрдбрд╝реЗ рдпрд╛ рдХрд┐рдЪрди рдЯрд┐рд╢реНрдпреВ рд╕реЗ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рд╕реБрдЦрд╛ рд▓реЗрдВ. рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕ рдореЗрдВ рдирдореА рд░рд╣рдиреЗ рдкрд░ рддреЗрд▓ рдЙрдЫрд▓ рд╕рдХрддрд╛ рд╣реИ рдФрд░ рдЪрд┐рдкреНрд╕ рднреА рдХреБрд░рдХреБрд░реЗ рдирд╣реАрдВ рдмрдиреЗрдВрдЧреЗ.
рдЕрдм рдХрдбрд╝рд╛рд╣реА рдореЗрдВ рддреЗрд▓ рдбрд╛рд▓рдХрд░ рд╣рд▓реНрдХреА рдЖрдВрдЪ рдкрд░ рдЧрд░реНрдо рдХрд░реЗрдВ. рддреЗрд▓ рдмрд╣реБрдд рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рдЧрд░реНрдо рдпрд╛ рдмрд╣реБрдд рдардВрдбрд╛ рдирд╣реАрдВ рд╣реЛрдирд╛ рдЪрд╛рд╣рд┐рдП. рдЖрд▓реВ рдХреЗ рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕ рдХреЛ рдереЛрдбрд╝реА-рдереЛрдбрд╝реА рдорд╛рддреНрд░рд╛ рдореЗрдВ рддреЗрд▓ рдореЗрдВ рдбрд╛рд▓реЗрдВ.
рдЙрдиреНрд╣реЗрдВ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рд╕реБрдирд╣рд░рд╛ рдФрд░ рдХреБрд░рдХреБрд░рд╛ рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ рддрд▓реЗрдВ. рдмреАрдЪ-рдмреАрдЪ рдореЗрдВ рдЪрд▓рд╛рддреЗ рд░рд╣реЗрдВ рддрд╛рдХрд┐ рд╕рднреА рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕ рдкрдХ рдЬрд╛рдПрдВ. рддрд▓реЗ рд╣реБрдП рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдХреЛ рдЯрд┐рд╢реНрдпреВ рдкреЗрдкрд░ рдкрд░ рдирд┐рдХрд╛рд▓реЗрдВ рддрд╛рдХрд┐ рддреЗрд▓ рдирд┐рдХрд▓ рдЬрд╛рдП.
рдЕрдм рдКрдкрд░ рд╕реЗ рдирдордХ, рдХрд╛рд▓рд╛ рдирдордХ, рдЪрд╛рдЯ рдорд╕рд╛рд▓рд╛, рд▓рд╛рд▓ рдорд┐рд░реНрдЪ рдпрд╛ рдЕрдкрдиреА рдкрд╕рдВрдж рдХрд╛ рдорд╕рд╛рд▓рд╛ рдЫрд┐рдбрд╝рдХрдХрд░ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдорд┐рд▓рд╛рдПрдВ. рдмрд╕ рдЖрдкрдХреА рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдмрдирдХрд░ рддреИрдпрд╛рд░ рд╣реИ.
рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдХреЛ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рдХреНрд░рд┐рд╕реНрдкреА рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рдЯрд┐рдкреНрд╕
рдЖрд▓реВ рдХреЗ рд╣рдореЗрд╢рд╛ рдкрддрд▓реЗ рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕ рд╣реА рдХрд╛рдЯреЗрдВ.
рдЖрд▓реВ рдХрд╛ рд╕реНрдЯрд╛рд░реНрдЪ рдирд┐рдХрд╛рд▓рдирд╛ рди рднреВрд▓реЗрдВ.
рддрд▓рдиреЗ рд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рд╕реНрд▓рд╛рдЗрд╕ рдкреВрд░реА рддрд░рд╣ рд╕реВрдЦреЗ рд╣реЛрдиреЗ рдЪрд╛рд╣рд┐рдП.
рдПрдХ рдмрд╛рд░ рдореЗрдВ рдмрд╣реБрдд рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рдЪрд┐рдкреНрд╕ рддреЗрд▓ рдореЗрдВ рди рдбрд╛рд▓реЗрдВ.
рдЪрд┐рдкреНрд╕ рдкреВрд░реА рддрд░рд╣ рдардВрдбреЗ рд╣реЛрдиреЗ рдХреЗ рдмрд╛рдж рдПрдпрд░ рдЯрд╛рдЗрдЯ рдХрдВрдЯреЗрдирд░ рдореЗрдВ рд░рдЦ рджреЗрдВ.┬а
рдЗрд╕реЗ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ- рдЕрдм рдФрд░ рдирд╣реАрдВ рд╕рдбрд╝реЗрдЧрд╛ рдкреНрдпрд╛рдЬ! рдЬрд╛рдирд┐рдП рд▓рдВрдмреЗ рд╕рдордп рддрдХ рдлреНрд░реЗрд╢ рд░рдЦрдиреЗ рдХреЗ рдЖрд╕рд╛рди рддрд░реАрдХреЗ
Potato Chips Recipe: खाली वक्त में ज्यादातर लोग फास्ट फूड या पैकेट वाली चीजें खाना पसंद करते हैं. बहुत से लोग आलू के चिप्स खाते हैं, क्योंकि हर बार बाजार से खरीदना ठीक नहीं. इसलिए बेहतर होगा कि आप घर पर बनाकर तैयार करें और यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है कि चिप्स बनाने के लिए आप ओवन का ही इस्तेमाल करें. बिना ओवन या किसी खास मशीन के बिना भी घर के चूल्हे या गैस स्टोव पर चिप्स तैयार कर सकते हैं. यकीन मानिए इसका स्वाद इतना अच्छा होगा कि कोई भी पता नहीं लगा पाएगा कि आपने चिप्स को कैसे तैयार किया है.
इसे भी पढ़ें- सोच-समझकर भेजें Emoji! इनका असली मतलब जानकर चौंक जाएंगे आप
गैस पर चिप्स बनाने की रेसिपी सामग्री
4 बड़े- आलू
3 कप- पानी
1 छोटा चम्मच- नमक
आधा छोटा चम्मच- हल्दी
तेल- तलने के लिए तेल
काला नमक- स्वादानुसार
आधा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच- चाट मसाला
विधि
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें. अब चाकू या स्लाइसर की मदद से आलू को बहुत पतले पतले स्लाइस में काटें. जितने पतले स्लाइस होंगे, चिप्स उतने ही ज्यादा कुरकुरे बनेंगे.
कटे हुए आलू को 30 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोकर रखें. इससे स्टार्च निकल जाता है और चिप्स ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं.
भिगोने के बाद आलू के स्लाइस को साफ कपड़े या किचन टिश्यू से अच्छी तरह सुखा लें. स्लाइस में नमी रहने पर तेल उछल सकता है और चिप्स भी कुरकुरे नहीं बनेंगे.
अब कड़ाही में तेल डालकर हल्की आंच पर गर्म करें. तेल बहुत ज्यादा गर्म या बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए. आलू के स्लाइस को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तेल में डालें.
उन्हें हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सभी स्लाइस पक जाएं. तले हुए चिप्स को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि तेल निकल जाए.
अब ऊपर से नमक, काला नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च या अपनी पसंद का मसाला छिड़ककर अच्छी तरह मिलाएं. बस आपकी चिप्स बनकर तैयार है.
चिप्स को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के टिप्स
आलू के हमेशा पतले स्लाइस ही काटें.
आलू का स्टार्च निकालना न भूलें.
तलने से पहले स्लाइस पूरी तरह सूखे होने चाहिए.
एक बार में बहुत ज्यादा चिप्स तेल में न डालें.
चिप्स पूरी तरह ठंडे होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में रख दें.
इसे भी पढ़ें- अब और नहीं सड़ेगा प्याज! जानिए लंबे समय तक फ्रेश रखने के आसान तरीके
