आज के वक्त में लोग तला-भना खाने के चक्कर में अपनी सेहत को बर्बाद कर देते हैं और कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है. हालांकि, ऐसे में जरूरी है कि हम शाम में या नाश्ते में कुछ ऐसा खाएं, जो हेल्दी भी हो पेट को भी भरा रखे. ऐसे में उपमा ऐसा विकल्प है, जो हेल्दी भी होती है, सही बनाया जाए तो स्वादिष्ट भी और जल्दी तैयार हो जाती है. अगर आपको भी उपमा बनाना नहीं आता है, तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे फॉलो करके आप आसानी से स्वादिष्ट उपमा बना सकते हैं, जो बच्च से लेकर बड़े सभी को पसंद आता है.
इसके अलावा आप अपनी पसंद की कुछ सब्जियां एड कर सकते हैं- जैसे गाजर, शमिला आदि.
कैसे बनाएं मिनटों में उपमा?
कढ़ाई में 1 चम्मच घी गरम करें और सूजी डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें (हल्की खुशबू आने तक). भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें.
उसी कढ़ाई में बचा हुआ घी/तेल गरम करें और राई डालें, सरसों को डालें, जब वह चटकने लगे, तो उसमें चना दाल और उड़द दाल डालें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
अब कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डालें. इसके बाद कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें. कटी हुई सब्जियां (मटर, गाजर आदि) डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
अब कढ़ाई में 3 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें. पानी में एक तेज उबाल आने दें.
उबाल आने पर आंच को धीमा करें और भुनी हुई सूजी को थोड़ा-थोड़ा करके पानी में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें.
जब सूजी सारा पानी सोख ले और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो कढ़ाई को ढककर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें.
ढक्कन हटाकर 1 चम्मच घी, नींबू का रस, भुनी मूंगफली, काजू और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं. आपका स्वादिष्ट, खिला-खिला उपमा तैयार है!
आज के वक्त में लोग तला-भना खाने के चक्कर में अपनी सेहत को बर्बाद कर देते हैं और कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है. हालांकि, ऐसे में जरूरी है कि हम शाम में या नाश्ते में कुछ ऐसा खाएं, जो हेल्दी भी हो पेट को भी भरा रखे. ऐसे में उपमा ऐसा विकल्प है, जो हेल्दी भी होती है, सही बनाया जाए तो स्वादिष्ट भी और जल्दी तैयार हो जाती है. अगर आपको भी उपमा बनाना नहीं आता है, तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे फॉलो करके आप आसानी से स्वादिष्ट उपमा बना सकते हैं, जो बच्च से लेकर बड़े सभी को पसंद आता है.
इसके अलावा आप अपनी पसंद की कुछ सब्जियां एड कर सकते हैं- जैसे गाजर, शमिला आदि.
कैसे बनाएं मिनटों में उपमा?
कढ़ाई में 1 चम्मच घी गरम करें और सूजी डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें (हल्की खुशबू आने तक). भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें.
उसी कढ़ाई में बचा हुआ घी/तेल गरम करें और राई डालें, सरसों को डालें, जब वह चटकने लगे, तो उसमें चना दाल और उड़द दाल डालें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
अब कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डालें. इसके बाद कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें. कटी हुई सब्जियां (मटर, गाजर आदि) डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
अब कढ़ाई में 3 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें. पानी में एक तेज उबाल आने दें.
उबाल आने पर आंच को धीमा करें और भुनी हुई सूजी को थोड़ा-थोड़ा करके पानी में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें.
जब सूजी सारा पानी सोख ले और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो कढ़ाई को ढककर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें.
ढक्कन हटाकर 1 चम्मच घी, नींबू का रस, भुनी मूंगफली, काजू और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं. आपका स्वादिष्ट, खिला-खिला उपमा तैयार है!
