कॉफी एक ऐसा इंग्रीडिएंट है जिसे लोग कई तरह से पीना पसंद करते हैं. ब्लैक, दूध वाली या फिर कोल्ड कॉफी को लोग ज्यादा बनाना और पीना पसंद करते हैं. हालांकि, लोगों की पसंद बदलती रहती है, जिसे मौसम के हिसाब से लोग बदलते रहते हैं. अगर बैली फैट कम करना है तो लोग ब्लैक कॉफी पीना पसंद करते हैं. वरना आम दिनों पर कोल्ड और हॉट कॉफी पीकर अपने दिन की शुरुआत करते हैं. हालांकि, हर रोज बाहर की कॉफी पी नहीं जा सकती, इसलिए ज्यादातर लोग घर पर बनाना पसंद करते हैं. घर पर बनी कॉफी का स्वाद बाहर जैसा नहीं आता और टेक्सचर पतला बनता है. ऐसा अगर आपके साथ भी होता है तो इस लेख में बताए गए टिप्स मददगार साबित हो सकते हैं.
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पतली क्यों हो जाती है कोल्ड कॉफी?
कॉफी पतली कई वजहों से हो सकती है जैसे कुछ लोग ठंडा करने के लिए बर्फ का इस्तेमाल करते हैं. बर्फ की वजह से यह ज्यादा पतली हो जाती है. बाकी सीधे ठंडे दूध में सब कुछ मिलाकर ब्लेंड करने से भी फर्क पड़ता है. झाग नहीं बनते हैं और कॉफी का स्वाद बदल जाता है. इसलिए टेक्सचर पर ध्यान देना जरूरी है.
कॉफी गाढ़ी कैसे करनी है?
कॉफी को गाढ़ा बनाने के लिए आपको कई तरह की चीजों का इस्तेमाल करना होगा. ऐसा करने से स्वाद दोगुना हो जाएगा और मिलावट भी नहीं करनी पड़ेगी.
कॉफी और चीनी की सही मात्रा रखना- कॉफी का स्वाद तभी अच्छा लगता है, जब दूध, कॉफी और चीनी की मात्रा सही रखी गई हो. कई बार दूध ज्यादा होने या चीनी कम पड़ने की वजह से स्वाद बदल जाता है. इसलिए 1 कप दूध में कम से कम 2 चम्मच चीनी और 1 चम्मच कॉफी का इस्तेमाल करें. इसी से कॉफी में सही थिकनेस आएगी और अच्छी लगेगी.
कॉफी बनने के बाद बर्फ ज्यादा न डालें- कई बार कॉफी सही बनती है, लेकिन बाद में बर्फ डालने की वजह से इसका टेक्सचर पतला हो जाता है. इसलिए बर्फ का इस्तेमाल कॉफी बनाते वक्त करें, ताकि गाढ़ापन बरकरार रहे और स्वाद के साथ कोई कॉम्प्रोमाइज न हो. बेहतर होगा कि आप बर्फ की जगह ठंडे दूध या सामग्री का इस्तेमाल करें. इससे कोल्ड कॉफी का स्वाद बहुत ही अच्छा आएगा.
मिल्क पाउडर का इस्तेमाल- आप कॉफी को गाढ़ा करने के लिए मिल्क पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे न सिर्फ स्वाद अच्छा होता है, बल्कि टेक्सचर भी गाढ़ा होता है. आप मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. प्लेन दूध लेने के बजाय आप गाढ़े दूध का इस्तेमाल करें, जिसमें मलाई की मात्रा ज्यादा होती है. इससे कॉफी का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है.
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