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गणेश उत्सव के चौथे दिन बप्पा को लगाएं बेसन-मखाने की बर्फी का भोग, यहां जानिए बनाने का आसान तरीका

Ganesh Chaturthi Bhog: अगर यह मिठाई गणपति बप्पा के भोग के लिए बना रहे हैं तो सामग्री साफ-सुथरी रखें और अपनी पूजा की परंपरा के हिसाब से सामग्री का इस्तेमाल करें. बर्फी बनाते समय बेसन को हल्की आंच पर पकाएं और सामग्रियों को अच्छी तरह से भुनें. 

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गणेश उत्सव के दौरान भक्त बप्पा को अलग-अलग तरह के पकवानों और मिठाइयों का भोग लगाते हैं. मोदक के अलावा, घर पर बनी बेसन-मखाने की बर्फी भी भोग के लिए तैयार की जा सकती है. बेसन की खुशबू और मखाने का स्वाद इस मिठाई को खास बनाता है. इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती. मखाना बर्फी बाकी भोग से बहुत ही अलग है, जिसे बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है. आपको बस कुछ सामग्रियों की जरूरत होगी, जो घर में आसानी से मिल जाएंगी. बाकी इसे बनाने का सही तरीका हम आपके साथ साझा कर रहे हैं. तो देर किस बात की आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि आप घर पर बेसन-मखाने की बर्फी को आसानी से कैसे बना सकते हैं. 

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मखाने की बर्फी रेसिपी 

सामग्री 

  • बेसन- 1 कप
  • मखाने- 1 कप
  • घी- आधा कप
  • चीनी- आधा कप (पिसी हुई)
  • दूध- आधा कप
  • इलायची पाउडर- आधा चम्मच
  • बादाम- 10
  • काजू- 8
  • गार्निश के लिए

विधि 

  • सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करें. इसमें मखाने डालकर हल्की आंच पर कुरकुरे होने तक भून लें. मखाने ठंडे होने के बाद इन्हें हल्का दरदरा पीस लें.
  • अब उसी कड़ाही में बचा हुआ घी डालें और बेसन डालकर धीमी आंच पर भूनें. बेसन को लगातार चलाते रहें, ताकि वह नीचे से जले नहीं. जब बेसन का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और अच्छी खुशबू आने लगे तो समझें कि यह भुन गया है.
  • भुने हुए बेसन में पिसे हुए मखाने डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद उसमें दूध डालें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें, ताकि गांठें न पड़ें.मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें.
  • इसे हल्की आंच पर तब तक पकाएं, जब तक मिश्रण कड़ाही छोड़ने न लगे. एक प्लेट या ट्रे में थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें. तैयार मिश्रण को इसमें डालकर बराबर फैला दें. ऊपर से कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ते डालकर हल्के हाथ से दबा दें.
  • बर्फी को कुछ समय ठंडा होने दें और जमने के बाद इसे मनपसंद शेप में काटें और बप्पा को सर्व करें.

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First published on: Sep 17, 2026 07:52 AM

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About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर (Senior Sub Editor) हैं. दिल्ली की रहने वाली शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय से हिंदी पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर डिग्री हासिल की है. उन्हें पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. शादमा मुस्कान का कुल अनुभव  कुल अनुभव - 5 साल डिग्री- शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से बीजेएमसी (BJMC) और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय हिसार से एमजेएमसी (MJMC) की पढ़ाई भी की है. पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की। इसके बाद हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया के हरजिंदगी में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. तहजीब टीवी में भी उन्होंने काम किया. इस दौरान उन्होंने ब्रेकिंग न्यूज, सोशल मीडिया से लेकर न्यूज रूम की बेसिक समझ हासिल की. अब ज्यादा फोकस हेल्थ और लाइफस्टाइल की बीट पर है. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर गाइड के विषय में भी विशेषज्ञों से बातचीत के साथ विस्तृत लेखन में महारत हासिल है.

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