Chhath Puja Special: छठी मैया के भोग के लिए बनाएं गुड़ वाले पुए, स्वाद ऐसा कि हर कोई करेगा तारीफ

Jaggery Pua Recipe:इस छठ पूजा पर आप भी घर पर गुड़ वाले पुए बनाकर छठी मैया को भोग लगा सकते हैं. गुड़ की मिठास और सौंफ की खुशबू से भरपूर यह पारंपरिक प्रसाद परिवार के हर सदस्य को जरूर पसंद आएगा.

jaggery pua for chhath puja

पुए बनाते समय अपनी परंपरा के हिसाब से बर्तन और चीजों का इस्तेमाल करें. Image Credit- AI

छठ पूजा का पर्व शुरू हो चुका है और चार दिन चलने वाला यह महापर्व छठी मैया और सूर्य देव की पूजा-अर्चना के साथ तरह-तरह के पारंपरिक पकवानों का भोग लगाने के लिए जाना जाता है. ठेकुआ, कसार और फलों के अलावा गुड़ से बने पुए भी छठ पूजा के प्रसाद में खास जगह रखते हैं. गुड़ की मिठास और सौंफ की खुशबू से भरपूर ये पुए खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. ऐसे में अगर आप भी इस छठ पूजा पर छठी मैया के भोग के लिए कुछ पारंपरिक और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो घर पर गुड़ वाले पुए तैयार कर सकते हैं. इन्हें बनाना बेहद आसान है और इसके लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती तो देर किस बात की आइए आसान रेसिपी इस लेख में जानते हैं.

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गुड़ वाले पुए बनाने की रेसिपी

सामग्री

  • गेहूं का आटा- 1 कप
  • गुड़- आधा कप  
  • पानी- जरूरत के हिसाब से
  • सूजी- 2 चम्मच
  • सौंफ- 1 छोटा चम्मच
  • इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
  • नारियल का कद्दूकस किया पाउडर- आधा कप
  • घी- जरूरत के हिसाब से

विधि

  • एक बर्तन में गुड़ लें और उसमें थोड़ा गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. गुड़ पूरी तरह घुल जाए तो घोल को छान लें, ताकि सारी गंदगी बाहर निकल जाए.
  • अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और सूजी डालें. इसमें सौंफ, इलायची पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं. इसके बाद, धीरे-धीरे गुड़ का पानी डालते हुए अच्छी तरह फेंटें. इसकी कंसिस्टेंसी पकौड़े के घोल जैसी होनी चाहिए.
  • तैयार बैटर को करीब 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें. इससे सूजी अच्छी तरह फूल जाएगी और पुए का स्वाद भी बेहतर होगा. इसके बाद एक कड़ाही में घी या तेल गर्म करें.फिर गैस हल्की करें और तेल गर्म होने पर एक कलछी की मदद से बैटर को धीरे-धीरे कड़ाही में डालें.
  • पुए को बहुत ज्यादा मोटा न बनाएं, ताकि वे अंदर तक अच्छी तरह पक सकें. फिर पुए को दोनों तरफ से पलटकर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें. इसके बाद इन्हें निकालकर प्लेट में रख दें और इसी तरह पूरे बैटर से पुए तैयार करें.
  • बस आपके पुए बनकर तैयार है, जिसे प्रसाद के तौर पर सर्व किया जा सकता है. बाकी भोग के लिए पुए बनाते समय अपनी परंपरा के हिसाब से बर्तन और चीजों का इस्तेमाल करें.

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लेखक के बारे में

Shadma Muskan

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर हैं और हेल्थ व लाइफस्टाइल बीट कवर करती हैं. शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से BJMC और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय, हिसार से MJMC की पढ़ाई भी की है. शादमा को पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. कुल अनुभव - 5 साल पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की. इसके बाद तहजीब टीवी, हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट के साथ चार साल तक हेल्थ और लाइफस्टाइल पर लिखा. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर पर वह विशेषज्ञों से बातचीत के आधार पर लिखती हैं.
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