Navratri Special Halwa Chana Recipe: नवरात्रि के पावन दिनों में अष्टमी और नवमी का विशेष महत्व होता है, जब घर-घर में कंजक पूजन किया जाता है. इस दिन छोटी कन्याओं को माता का रूप मानकर उनका पूजन किया जाता है और उन्हें हलवा, चना और पूड़ी का प्रसाद खिलाया जाता है. यह परंपरा सिर्फ धार्मिक नहीं बल्कि भावनाओं से भी जुड़ी होती है. कई लोग पहली बार यह प्रसाद बनाते हैं और सही रेसिपी को लेकर सोच में पड़े रहते हैं. अगर आप भी इस बार घर पर कंजकों के लिए स्वादिष्ट और शुद्ध प्रसाद बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपको बेहद आसान और भरोसेमंद तरीका बता रहे हैं, जिससे आपका प्रसाद स्वाद और श्रद्धा दोनों में परफेक्ट बनेगा.
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हलवा-चना बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए
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इसे बनाने के लिए आपको चाहिए;
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- 1 कप काले चने (रातभर भिगोए हुए).
- 2 कप सूजी (हलवे के लिए).
- 2 कप चीनी और 4 कप पानी.
- 1 कप घी (हलवा और चना दोनों के लिए).
- आधा छोटा चम्मच जीरा और हल्दी.
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और 1/4 चम्मच लाल मिर्च.
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ).
- 1 चम्मच नींबू का रस और हरा धनिया.
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर.
- कटे हुए बादाम.
- नमक स्वादानुसार.
यह सभी चीजें बनाए जा रहे मात्रा के हिसाब से बढ़ाए भी जा सकते हैं, इसलिए जरूरत के हिसाब से सामग्री इस्तेमाल करें.
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हलवा और चना तैयार करने का आसान तरीका
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- सबसे पहले भीगे हुए चनों को कुकर में नमक और पानी डालकर 2-3 सीटी तक उबाल लें.
- अब एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा और अदरक डालकर हल्का भूनें.
- इसके बाद हल्दी, धनिया और लाल मिर्च डालें और पके हुए चने मिलाकर थोड़ी देर पकाएं.
- जब चना सूखने लगे, तो नींबू का रस डालें और हरे धनिए से सजाएं.
- हलवा बनाने के लिए कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें.
- दूसरी तरफ पानी और चीनी को उबालकर चाशनी तैयार करें.
- अब इस चाशनी को धीरे-धीरे सूजी में मिलाएं और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने.
- जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो इलायची पाउडर डालें और ऊपर से बादाम डालकर सजाएं.
- अब आपका स्वादिष्ट हलवा-चना प्रसाद तैयार है, जिसे आप श्रद्धा के साथ कंजकों को परोस सकते हैं.