Vaghareli Khichdi Recipe at Home: रोज-रोज एक ही तरह का नाश्ता खाकर बोर हो जाते हैं. ऐसे में अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो गुजरात के फ्लेवर्स अपनी थाली का हिस्सा बनाएं. आप पेट भरने वाली डिश तैयार कर सकते हैं. वघारेली खिचड़ी एक ऐसी डिश है जो बची हुई खिचड़ी को भी बेहद स्वादिष्ट बना देती है. गुजरात में इसे खासतौर पर सुबह के नाश्ते में खाना पसंद किया जाता है. आप भी कम मसाले और देसी तड़के के साथ इसे तैयार कर सकते हैं. यह डिश स्वाद के साथ-साथ पेट के लिए भी काफी हल्की मानी जाती है.
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वघारेली खिचड़ी कैसे बनाएं?
सामग्री
- पकी हुई खिचड़ी- 2 कप
- तेल- आधा कप
- राई- चुटकी भर
- नमक- जरूरत के हिसाब से
- जीरा- आधा चम्मच
- करी पत्ता- 7
- हरी मिर्च- 2
- प्याज- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- टमाटर- 1 टमाटर
- हींग- चुटकीभर हींग
- हल्दी- आधा चम्मच
- थोड़ा हरा धनिया
- नींबू का रस
विधि
- सबसे पहले एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें. अब इसमें राई डालें. जब राई चटकने लगे, तब जीरा, हींग और करी पत्ता डाल दें.
- अब इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
- अब हल्दी और थोड़ा नमक डालें. इसके बाद पकी हुई खिचड़ी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें ताकि मसालों का स्वाद हर हिस्से में पहुंच जाए.
- खिचड़ी को 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. आखिर में ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डाल दें.
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