रोज-रोज का पोहा-उपमा छोड़िए, इस बार बनाएं गुजराती पनकी; मिनटों में होगा तैयार

क्या होती है गुजराती पनकी?

पनकी गुजरात की एक ट्रेडिशनल डिश है, जिसे चावल के आटे और दही से तैयार किया जाता है. इसे केले के पत्तों के बीच रखकर तवे पर पकाया जाता है, जिससे इसमें एक अलग तरह की खुशबू और स्वाद आता है.

Image Credit- Freepik

पनकी कैसे बनाएं?

सामग्री

चावल का आटा- 1 कप

दही- आधा कप

पानी- 1 कप

हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई

अदरक- 1 कद्दूकस किया हुआ

हरा धनिया- 2 चम्मच

हल्दी- आधा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

तेल- जरूरत के हिसाब

केले के पत्ते

विधि

सबसे पहले एक बड़े बाउल में चावल का आटा और दही डालें और पानी मिलाकर स्मूथ बैटर बनाएं. ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा गाढ़ा या पतला न हो.

अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें. बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

केले के पत्तों को साफ करके तेल लगाएं और पत्ते पर थोड़ा बैटर फैलाएं और ऊपर से दूसरा पत्ता रख दें. इसे गर्म तवे पर रखें और दोनों तरफ से 3 मिनट तक पकाएं.

एक प्लेट में निकालें और गरमा-गरम पनकी को हरी चटनी, मीठी चटनी या मसाला चाय के साथ सर्व करें.

क्या होती है गुजराती पनकी?

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पनकी कैसे बनाएं?

सामग्री

चावल का आटा- 1 कप

दही- आधा कप

पानी- 1 कप

हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई

अदरक- 1 कद्दूकस किया हुआ

हरा धनिया- 2 चम्मच

हल्दी- आधा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

तेल- जरूरत के हिसाब

केले के पत्ते

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Shadma Muskan

शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. इससे पहले उन्होंने जागरण न्यू मीडिया में Herzindagi, राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि सहित कई प्रतिष्ठित संस्थान में विभिन्न पदों पर काम किया है. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.

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