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Ganesh Chaturthi Bhog: गणेश उत्सव के पांचवें दिन बप्पा को लगाएं बासुंदी का भोग, झटपट हो जाएगी तैयार

Basundi Recipe: गणेश उत्सव में बप्पा को भोग लगाने के लिए यह आसान बासुंदी रेसिपी घर पर जरूर ट्राई की जा सकती है. पूजा के बाद इसे प्रसाद के तौर पर परिवार और मेहमानों को सर्व किया जा सकता है. 

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गणेश उत्सव के दौरान हर दिन बप्पा को अलग-अलग तरह के भोग लगाए जाते हैं. मोदक, लड्डू और खीर के अलावा आप इस बार कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो बासुंदी का भोग लगा सकते हैं. दूध से बनने वाली यह मिठाई स्वाद में बेहद रिच और बनाने में भी आसान होती है. गणेश उत्सव के पांचवें दिन बप्पा को घर पर बनी बासुंदी का भोग लगाकर परिवार के साथ प्रसाद के तौर पर सर्व किया जा सकता है. बता दें कि बासुंदी दूध से बनने वाली पारंपरिक मिठाई है, जो खासकर महाराष्ट्र और गुजरात में लोकप्रिय है. इसे गाढ़े दूध, चीनी, इलायची, केसर और ड्राई फ्रूट्स से बनाया जाता है. बासुंदी बनाने के लिए इस लेख में बताए गए टिप्स मददगार साबित हो सकते हैं. 

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बासुंदी की रेसिपी 

सामग्री 

  • फुल क्रीम दूध- 1 लीटर 
  • चीनी-  5 बड़े चम्मच 
  • इलायची- 5 
  • बादाम- 10 
  • काजू- 10 
  • पिस्ता- 2 बड़े चम्मच 
  • केसर के धागे- स्वादानुसार 
  • जायफल पाउडर- 1 चम्मच

विधि 

  • सबसे पहले एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध डालकर हल्की आंच पर उबालें. दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह बर्तन के तले में न लगे. 
  • दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें. अब इसे लगातार चलाते हुए पकाएं. फिर किनारों पर मलाई जमने लगे तो उसे खुरचकर दूध में मिलाते रहें. दूध की मात्रा कम होकर गाढ़ी होने तक इसे पकाएं. 
  • अब इसमें कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डाल दें. केसर को थोड़े गर्म दूध में भिगोकर बासुंदी में मिलाएं. अब स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालें. 
  • कुछ मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें. चाहें तो खुशबू के लिए थोड़ा जायफल पाउडर भी डाल सकते हैं. बासुंदी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें. इसके बाद इसे कुछ देर फ्रिज में रखकर ठंडी भी परोसी जा सकती है. 
  • पूजा के लिए निकालकर बप्पा को भोग लगाएं और फिर प्रसाद के तौर पर परिवार के साथ खाएं. चीनी हमेशा दूध के अच्छी तरह गाढ़ा होने के बाद डालना बेहतर रहता है.

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First published on: Sep 18, 2026 07:39 AM

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About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर (Senior Sub Editor) हैं. दिल्ली की रहने वाली शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय से हिंदी पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर डिग्री हासिल की है. उन्हें पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. शादमा मुस्कान का कुल अनुभव  कुल अनुभव - 5 साल डिग्री- शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से बीजेएमसी (BJMC) और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय हिसार से एमजेएमसी (MJMC) की पढ़ाई भी की है. पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की। इसके बाद हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया के हरजिंदगी में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. तहजीब टीवी में भी उन्होंने काम किया. इस दौरान उन्होंने ब्रेकिंग न्यूज, सोशल मीडिया से लेकर न्यूज रूम की बेसिक समझ हासिल की. अब ज्यादा फोकस हेल्थ और लाइफस्टाइल की बीट पर है. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर गाइड के विषय में भी विशेषज्ञों से बातचीत के साथ विस्तृत लेखन में महारत हासिल है.

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