Makhana Kheer Recipe: बिना चीनी-गुड़ के बनाएं स्वादिष्ट मखाना खीर, व्रत में देगी भरपूर एनर्जी, जानें आसान रेसिपी

कैसे बनाएं स्वादिष्ट मखाना खीर

मखाने 2 कप

दूध 1 लीटर

खजूर 10 से 12 (बीज निकालकर कटे हुए)

किशमिश 1 बड़ा चम्मच

बादाम, काजू और पिस्ता 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)

हरी इलायची पाउडर आधा चम्मच

देसी घी 1 से 2 बड़े चम्मच

इस हेल्दी खीर की खासियत यह है कि इसमें चीनी की जगह खजूर का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे मिठास के साथ-साथ कुछ पोषक तत्व भी मिलते हैं. इस डिश को और बेहतर बनाने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं.

ऐसे बनाएं मलाईदार मखाना खीर

सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें, ताकि वे कुरकुरे हो जाएं.

अब भुने हुए मखानों को दो हिस्सों में बांट लें. आधे मखानों को दरदरा पीस लें और आधे साबुत रखें. पिसे हुए मखाने खीर को गाढ़ा और मलाईदार बनाने में मदद करेंगे.

अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें लें और जब दूध उबल जाए, तो उसमें कटे हुए खजूर और किशमिश डालकर कुछ देर पकाएं, ताकि दूध में उनकी मिठास घुल जाए.

इसके बाद इसमें पिसे हुए और साबुत मखाने डालें और धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि खीर नीचे न चिपके.

आखिर में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें.

इस तरह तैयार हो जाएगा आपका स्वादिष्ट, मलाईदार मखाना खीर, जिसे आप मजे से खा सकते हैं.

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Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. वह ट्रेनी के रूप में ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखते आए हैं. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें कई मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

Makhana Kheer Recipe: बिना चीनी-गुड़ के बनाएं स्वादिष्ट मखाना खीर, व्रत में देगी भरपूर एनर्जी, जानें आसान रेसिपी

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ऐसे बनाएं मलाईदार मखाना खीर

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