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Makhana Kheer Recipe: बिना चीनी-गुड़ के बनाएं स्वादिष्ट मखाना खीर, व्रत में देगी भरपूर एनर्जी, जानें आसान रेसिपी

क्या सावन में आप भी व्रत रखने की योजना बना रहे हैं, लेकिन व्रत के दौरान आपको बहुत कमजोरी महसूस होने लगती है? खाएं ये स्वादिष्ट मखाना खीर, बिना चीनी और गुड़ के रहेगी मीठी और मलाईदार. जानें आसान रेसिपी.

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सावन का महीना शुरू हो गया है, जिसको लेकर हिंदू धर्म को मानने वाले शिवजी की भक्ति में विलीन है. इस दौरान कई लोग सोमवार को वर्त रखते हैं, लेकिन इस दौरान अक्सर लोगों को कमजोरी महसूस होने लगती है. ऐसे में शरीर को ऐसी चीजों की जरूरत होती है, जो हल्की होने के साथ-साथ लंबे समय तक एनर्जी देती रहे. अगर आप भी व्रत रखने वाले हैं, और कुछ मीठा, स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो मखाने की खीर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. इस डिश की खास बात ये है कि इसे आप आसानी से बना सकते हैं और वो भी बिना चीनी और गुड़ के. आइए जानते हैं कैसे?

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कैसे बनाएं स्वादिष्ट मखाना खीर

  • मखाने 2 कप
  • दूध 1 लीटर
  • खजूर 10 से 12 (बीज निकालकर कटे हुए)
  • किशमिश 1 बड़ा चम्मच
  • बादाम, काजू और पिस्ता 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
  • हरी इलायची पाउडर आधा चम्मच
  • देसी घी 1 से 2 बड़े चम्मच

इस हेल्दी खीर की खासियत यह है कि इसमें चीनी की जगह खजूर का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे मिठास के साथ-साथ कुछ पोषक तत्व भी मिलते हैं. इस डिश को और बेहतर बनाने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं.

ऐसे बनाएं मलाईदार मखाना खीर

  • सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें, ताकि वे कुरकुरे हो जाएं.
  • अब भुने हुए मखानों को दो हिस्सों में बांट लें. आधे मखानों को दरदरा पीस लें और आधे साबुत रखें. पिसे हुए मखाने खीर को गाढ़ा और मलाईदार बनाने में मदद करेंगे.
  • अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें लें और जब दूध उबल जाए, तो उसमें कटे हुए खजूर और किशमिश डालकर कुछ देर पकाएं, ताकि दूध में उनकी मिठास घुल जाए.
  • इसके बाद इसमें पिसे हुए और साबुत मखाने डालें और धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि खीर नीचे न चिपके.
  • आखिर में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें.
  • इस तरह तैयार हो जाएगा आपका स्वादिष्ट, मलाईदार मखाना खीर, जिसे आप मजे से खा सकते हैं.

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First published on: Jul 31, 2026 02:58 PM

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About the Author

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं. अज़हर नईम News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में कार्यरत हैं. यहां वह मुख्य रूप से लाइफस्टाइल, हेल्थ और वायरल सेक्शन से जुड़ी खबरें लिखते हैं. उन्होंने साल 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री हासिल की. पत्रकारिता की पढ़ाई के दौरान उन्होंने इंडिया न्यूज और खबरफास्ट जैसे मीडिया संस्थानों के साथ काम किया, जहां उन्हें डिजिटल न्यूज रिपोर्टिंग और कंटेंट लेखन का अनुभव मिला. इसके बाद उन्होंने एक साल से ज्यादा समय तक (2024-2026) इंडिया डॉट कॉम (Zee Media) में ट्रेनी के तौर पर काम किया और हेल्थ, लाइफस्टाइल, वायरल, ट्रेंडिंग, न्यूज और टेक्नोलॉजी समेत कई बीट्स पर डिजिटल कंटेंट तैयार किया. अपने अब तक के अनुभव में अज़हर डिजिटल मीडिया के बदलते ट्रेंड्स को समझने, SEO-फ्रेंडली कंटेंट तैयार करने और पाठकों की रुचि को ध्यान में रखते हुए उपयोगी व आकर्षक स्टोरीज लिख रहे हैं. अज़हर नईम का पत्रकारिता में अनुभव कुल अनुभव: 2 साल से ज्यादा योग्यता, डिग्री / अन्य उपलब्धियां: उन्होंने श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री हासिल की. पिछला अनुभव: अज़हर ने न्यूज 24 से पहले इंडिया न्यूज़, खबरफास्ट और इंडिया डॉट कॉम (Zee Media) में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. अपने प्रोफेशनल सफर में उन्होंने दिल्ली ब्लास्ट, जम्मू-कश्मीर ब्लास्ट, ईरान-अमेरिका युद्ध, रूस-यूक्रेन युद्ध और कई विधानसभा चुनावों के अलावा लाइफस्टाइल और हेल्थ जैसे विविध विषयों पर कंटेंट तैयार किया है. विशेषज्ञता और फोकस अज़हर नईम को लाइफस्टाइल और हेल्थ का खासा अनुभव है, वह इन खबरों को आसान भाषा में समझाने में माहिर हैं और इन्हीं से जुड़ी स्टोरी पर लगातार काम कर रहे हैं. इसके अलावा उन्हें टिप्स और ट्रिक्स, स्किन केयर, हेयर केयर, किचन-गार्डनिंग और फैशन से जुड़ी खबरों में भी महारत हासिल है.

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