मुंबई के वड़ा पाव के बारे में आपने कई बार सुना होगा और खाया भी होगा, लेकिन क्या आपने चीज बर्स्ट वड़ा ट्राई किया है? यह डिश वड़े का एक नया और स्वादिष्ट अंदाज है, जिसमें बाहर की परत कुरकुरी होती है और अंदर आलू के मसालेदार मिश्रण के साथ पिघला हुआ चीज स्वाद को और भी खास बना देता है. बारिश के मौसम, शाम की चाय के साथ अगर यह स्नैक मिल जाए, तो शाम बन जाती है. अगर आप भी इस डिश को बनाना चाहते हैं, लेकिन आपको बनाना नहीं आता, इसमें चिंता की कोई बात नहीं है. क्यों कि इस स्टोरी में हम आपको इस डिश की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे फॉलो करके आप आसानी इसे बना सकते हैं.
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चीज बर्स्ट वड़ा के लिए जरूरी सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच राई
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- करी पत्ता 8 से 10
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- हरी मिर्च
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- कुछ उबले हुए आलू
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- थोड़ा हरा धनिया
- चीज सॉस जरूरत अनुसार.
- इसके अलावा बैटर बनाने के लिए
- 1 कप बेसन
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- जरूरत के अनुसार पानी
- तलने के लिए तेल
- अगर आप ज्यादा लोगों के लिए बना रहे हैं, तो सामग्री को जरूर बढ़ाएं.
घर पर कैसे बनाएं मिनटों में ये स्वादिष्ट डिश?
- सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालकर हल्का भूनें.
- इब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ देर पकाएं.
- अब इसमें हल्दी और उबले हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब नमक, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिश्रण तैयार करें और ठंडा होने दें.
- दूसरी तरफ बैटर तैयार करने के लिए, बेसन, अजवाइन और नमक मिलाकर पानी की मदद से गाढ़ा घोल तैयार करें.
- अब इसे कुछ मिनट के लिए रख दें ताकि बैटर अच्छी तरह सेट हो जाए.
- अब आलू के मिश्रण की छोटी लोई बनाएं और उसके बीच में चीज सॉस भरें और गोल आकार देकर हल्का चपटा कर लें.
- तैयार वड़ों को बेसन के घोल में डुबोकर गर्म तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें और निकाल लें.
- गरमा-गरम चीज बर्स्ट वड़ा तैयार है, जिसे आप पाव, हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं.
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