Leftover Roti Recipe: बासी रोटी से तैयार करें मसालेदार सब्जी, हर कोई मांगेगा दोबारा

सुबह की हो या फिर शाम की बासी रोटी ज्यादातर लोग नहीं खाते हैं. इसलिए इसे फेंक देते हैं या मक्खन लगातर खा लेते हैं. मगर आप ऐसा न करें क्योंकि इससे बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी तैयार की जा सकती है. अगर रात की रोटियां बच गई हैं और समझ नहीं आ रहा कि उनका क्या करें तो उन्हें फेंकने की बजाय एक स्वादिष्ट डिश में बदल दें. बासी रोटी से बनने वाली मसालेदार रोटी सब्जी स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ जल्दी तैयार भी हो जाती है. हालांकि, इसे बनाने की आसान रेसिपी आपको पता होना चाहिए, ताकि स्वाद परफेक्ट आ सके.

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बासी रोटी की सब्जी

सामग्री

• बासी रोटियां- 4
• प्याज-1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी)
• आधा छोटा चम्मच- अदरक-लहसुन का पेस्ट
• हल्दी- आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• धनिया पाउडर- आधा चम्मच
• गरम मसाला- आधा चम्मच
• तेल- जरूरत के हिसाब से
• नमक- स्वादानुसार

विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. फिर बासी रोटियों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या चाकू से चौकोर आकार में काट लें.
• अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें. फिर जीरा चटकने लगे तो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट पकाएं.
• अब टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट तक मसाले को अच्छी तरह भून लें.
• अब रोटी के टुकड़े पैन में डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं. अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो 3 बड़े चम्मच पानी छिड़क दें ताकि मसाले रोटी में अच्छी तरह मिल जाएं.
• आखिर में गरम मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं. ऊपर से ताजा हरा धनिया डालकर 1 मिनट चलाएं और गैस बंद कर दें.
• गरमा-गरम मसाला रोटी सब्जी को दही, चाय या हरी चटनी के साथ सर्व करें. चाहें तो ऊपर से बारीक कटा प्याज और थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं.

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