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Atta Uttapam Recipe: सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाएगा आटे का उत्तपम, शेफ कुणाल कपूर से जानिए आसान रेसिपी

Atta Uttapam Recipe: गेहूं के आटे से तैयार उत्तपम ना सिर्फ हेल्दी होता है, बल्कि आसानी से तैयार भी किया जा सकता है. जब भी आपका कुछ हल्का फुल्का खाने का मन करे तो एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.

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Healthy Uttapam Recipe: गर्मियों में वैसे ही कुछ खाने का मन नहीं करता. पराठे या पकोड़े तो देखकर भी जी नहीं चाहता. बस मन हमेशा कुछ हल्का खाने का करता है जैसे पोहा, उपमा आदि. ये चीजें बहुत आसानी से बन भी जाती हैं, इसलिए सुबह उठते ही झटपट बना ली जाती हैं. मगर हर रोज ये भी खाकर बोरियत होने लगती है. ऐसे में अगर आप चाहें तो शेफ कुणाल कपूर के द्वारा बताई गई आटे की उत्तपम रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इसका स्वाद इतना अच्छा है कि आप आराम से हर रोज खा लेंगे.

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उत्तपम की रेसिपी

सामग्री

  • आटा- एक कप
  • नमक- स्वादानुसार
  • दही- 3 चम्मच
  • बेकिंग सोडा- जरूरत के हिसाब से
  • पानी- 1 कप
  • तेल- जरूरत के हिसाब से
  • हींग- जरूरत के हिसाब से
  • अदरक- आधा इंच टुकड़ा
  • करी पत्ता- 4
  • लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
  • जीरा- आधा चम्मच

विधि

  • सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. फिर एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, नमक, दही और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें.
  • अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छे से फेंट लें. स्मूथ बैटर तैयार हो जाए तो पेस्ट तो कुछ देर के लिए रख दें और तड़का लगाएं.
  • एक पैन में तेल गर्म करें और हींग, राई और जीरा डालकर तड़का लगाएं. जब ये चटकने लगे तो इसमें करी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं.
  • मसाले पकाने के बाद इसे बैटर में डाल दें और अच्छी तरह से मिलाएं. मिलाने के बाद नॉन स्टिक पैन में बैटर डालें और हल्की आंच पर पकाएं.
  • दोनों तरह से पकाने के बाद एक प्लेट में निकालें. ऊपर से हरा धनिया, हरी मिर्च और मसाला डालें. चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें.

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First published on: May 22, 2026 07:56 AM

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About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर (Senior Sub Editor) हैं. दिल्ली की रहने वाली शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय से हिंदी पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर डिग्री हासिल की है. उन्हें पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. शादमा मुस्कान का कुल अनुभव  कुल अनुभव - 5 साल डिग्री- शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से बीजेएमसी (BJMC) और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय हिसार से एमजेएमसी (MJMC) की पढ़ाई भी की है. पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की। इसके बाद हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया के हरजिंदगी में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. तहजीब टीवी में भी उन्होंने काम किया. इस दौरान उन्होंने ब्रेकिंग न्यूज, सोशल मीडिया से लेकर न्यूज रूम की बेसिक समझ हासिल की. अब ज्यादा फोकस हेल्थ और लाइफस्टाइल की बीट पर है. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर गाइड के विषय में भी विशेषज्ञों से बातचीत के साथ विस्तृत लेखन में महारत हासिल है.

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