Real Vs Fake Khoya: त्योहार के मौके पर खोया का इस्तेमाल बहुत किया जाता है. तरह-तरह के व्यंजन बनाने के लिए खोया इस्तेमाल किया जाता है. होली पर गुजिया बनाने और ईद पर खीर बनाते वक्त डाला जाता है. इसलिए मार्केट में इसकी डिमांड काफी बढ़ जाती है. ऐसे में अगर आप खोया मार्केट से खरीदने के लिए जा रहे हैं तो आपको थोड़ा ध्यान देने की जरूरत है. आजकल बहुत ज्यादा मिलावट की जा रही है और नकली खोया बनाकर मार्केट में बेचा जा रहा है. अगर आप नकली खोया खरीदने से बचना चाहते हैं और असली खोया खरीदकर लाना चाहते हैं तो यह लेख मददगार साबित हो सकता है. हम आपको कुछ ऐसे हैक्स बताएंगे जिनकी मदद से असली खोया आसानी से खरीदा जा सकता है.
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असली मावा की क्या पहचान है?
नकली मावा यानी खोया खाने से पेट खराब, फूड पॉइजनिंग और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं. इसलिए मार्केट से खरीदने से पहले असली मावा पहचानना जरूरी है. यहां जानिए असली मावा की जांच करने के 5 आसान तरीके.
रंग से करें पहचान- असली और नकली खोया के रंग में काफी फर्क होता है. असली मावा का रंग हल्का क्रीम या ऑफ-व्हाइट होता है. हाथ से दबाने पर यह मुलायम और हल्का दानेदार लगता है. वहीं, अगर मावा बहुत चिकना, चिपचिपा या बिल्कुल सफेद दिखे तो उसमें स्टार्च या सिंथेटिक मिलावट हो सकती है.
गर्म करके देखें- असली और नकली की पहचान गर्म करके भी देखी जा सकती है. ऐसा इसलिए क्योंकि असली मावा धीरे-धीरे पिघलेगा और दूध जैसी खुशबू देगा. वहीं, नकली मावा जल्दी सूख सकता है या तेल जैसा अलग होने लगेगा.
खुशबू से पहचानें- असली और नकली मावा की पहचान खुशबू से की जा सकती है. असली मावा में दूध जैसी हल्की मीठी खुशबू आती है और अगर इसमें अजीब या खट्टी बदबू आए तो मावा खराब या नकली हो सकता है.
आयोडीन टेस्ट करें- अगर शक हो तो आयोडीन की कुछ बूंदें खोया के ऊपर डालें. रंग नीला या काला हो जाए तो समझिए स्टार्च मिला है. वहीं, अगर रंग में बदलाव ना हो तो खोया शुद्ध है.
पानी का करें इस्तेमाल- एक कटोरी पानी में थोड़ा मावा डालें और घोलें. फिर असली मावा धीरे-धीरे पानी में घुलेगा और दूधिया रंग देगा. अगर नकली मावा में मौजूद स्टार्च नीचे बैठ गया है या पानी अलग दिख रहा है तो यह नकली है.
खोया खरीदते वक्त ध्यान रखें
- सबसे पहले आपको अच्छी दुकान सेलेक्ट करनी होगी और सही से खोया खरीदना होगा.
- अगर पैक्ड खोया खरीद रहे हैं तो एक्सपायरी और ब्रांड जरूर देखें.
- बहुत सस्ता मावा खरीदने से बचें, क्योंकि इसमें मिलावट का खतरा ज्यादा रहता है.
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