घर पर सिर्फ 1 हफ्ते में उगाएं सरसों और मूंग के माइक्रोग्रीन्स, यहां जानिए आसान तरीका

खबर की मुख्य खबरें:

• माइक्रोग्रीन्स छोटे पौधे होते हैं जिन्हें बीज अंकुरित होने के बाद शुरुआती पत्तियां निकलने पर काटा जाता है.
• इन्हें घर पर बालकनी, खिड़की या किचन के पास उगाया जा सकता है और आमतौर पर 7 से 21 दिनों के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं.
• सरसों और मूंग के माइक्रोग्रीन्स को 1 हफ्ते में उगाया जा सकता है, जिसमें सरसों 5 से 7 दिन और मूंग 7 से 10 दिन लेती है.

आजकल हेल्दी डाइट और घर पर उगाई गई फ्रेश सब्जियों का चलन तेजी से बढ़ रहा है. ऐसे में माइक्रोग्रीन्स लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो रहे हैं. ये छोटे-छोटे पौधे होते हैं, जिन्हें बीज अंकुरित होने के बाद शुरुआती पत्तियां निकलने पर काटकर खाया जाता है. खास बात यह है कि इन्हें उगाने के लिए बड़े बगीचे या ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होती. आप अपने घर की बालकनी, खिड़की या किचन के पास भी सरसों और मूंग के माइक्रोग्रीन्स उगा सकते हैं. अगर आप सही बीज, पानी और जगह की देखभाल करेंगे तो यकीनन सिर्फ 1 हफ्ते में माइक्रोग्रीन्स को उगाने में कामयाब होंगे. 

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माइक्रोग्रीन्स क्या होते हैं?

माइक्रोग्रीन्स पौधों की बहुत छोटी और कोमल पत्तियां होती हैं. इनके लिए बीजों को मिट्टी या किसी दूसरे ग्रोइंग मीडियम में लगाया जाता है. जब पौधे में पत्तियां निकल कर आने लगती हैं तब इन्हें काटकर इस्तेमाल किया जाता है. बता दें कि इसे मूली, सरसों, धनिया, मटर, ब्रोकोली और सूरजमुखी जैसे कई पौधों के माइक्रोग्रीन्स घर पर उगाए जा सकते हैं. आमतौर पर 7 से 21 दिनों के बीच काटा जा सकता है.

घर पर कैसे लगा सकते हैं माइक्रोग्रीन्स? 

सरसों और मूंग के माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए आप नीचे बताए गए टिप्स काम आ सकते हैं.  

सामग्री 

• सरसों के बीज
• साबुत मूंग के बीज
• छेद वाली उथली ट्रे या गमला
• हल्की मिट्टी या कोकोपीट
• स्प्रे बोतल
• छेद वाली दूसरी ट्रे

विधि 

• सरसों के बीजों को साफ पानी से धो लें और इन्हें आमतौर पर सीधे बोया जा सकता है, इसलिए लंबे समय तक भिगोने की जरूरत नहीं होती. मूंग के बीजों को अच्छी तरह धोकर लगभग 6 से 8 घंटे तक साफ पानी में भिगो सकते हैं.
• इसके बाद पानी निकाल दें और बीजों को फिर से धो लें. मूंग को बहुत ज्यादा देर तक पानी में न छोड़ें, क्योंकि इससे खराब होने का खतरा बढ़ सकता है. अब एक उथली ट्रे लें, जिसके नीचे पानी निकलने के लिए छेद हों. 
• इसमें लगभग 2 से 3 सेंटीमीटर मिट्टी या कोकोपीट की परत बिछा दें. इसके बाद हल्का पानी छिड़कें, ताकि नम हो जाए लेकिन उसमें पानी जमा न रहे. अगर आप दोनों तरह के माइक्रोग्रीन्स उगाना चाहते हैं तो सरसों और मूंग के लिए अलग-अलग ट्रे रखना बेहतर होगा.
• अब सरसों और मूंग के बीजों को अलग-अलग ट्रे में फैला दें. कोशिश करें कि बीज एक लेयर में रहें और एक-दूसरे के ऊपर बहुत ज्यादा जमा न हों. बीज बोने के बाद ट्रे को ऐसी जगह रखें, जहां तेज धूप सीधे न पड़ती हो. 
• जब बीज अंकुरित होने लगें और छोटे पौधे दिखाई देने लगें तो ट्रे को ऐसी जगह रखें जहां रोशनी आती हो. हल्की धूप या अच्छी अप्रत्यक्ष रोशनी पौधों की बढ़त में मदद कर सकती है. मिट्टी को पूरी तरह सूखने न दें, लेकिन उसे लगातार पानी से भरा हुआ भी न रखें. 
• सरसों के माइक्रोग्रीन्स लगभग 5 से 7 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो सकते हैं. मूंग के माइक्रोग्रीन्स को तैयार होने में कभी-कभी 7 से 10 दिन या उससे ज्यादा का समय भी लग सकता है.

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