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चीनी हेल्थ के लिए नुकसानदायक होती है, लेकिन इसके बावजूद चीनी का इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है. हर रोज लोग किसी न किसी चीज को बनाने के लिए चीनी का इस्तेमाल करते हैं. चाय, मिठाई और ड्रिंक्स… भारत के ऐसे व्यंजन हैं जिनकी ज्यादातर लोगों को आदत है. चाय के बिना तो लोगों की आंख ही नहीं खुलती है. हालांकि, इन दिनों चीनी का स्टॉक वैसे ही खत्म होने की खबर है. ऐसे में शक्कर में मिलावट होना लाजिमी है. हालांकि, चीनी में मिलावट होती रही है, लेकिन अब यह खाद्य सुरक्षा से जुड़ा मुद्दा बन गया है. इसलिए एफएसएसएआई ने कुछ ऐसे आसान टिप्स साझा किए हैं जिनकी मदद से आसानी से मिलावटी चीनी का पता लगाया जा सकता है.
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एफएसएसएआई का कहना है कि चीनी के लिए खास तौर पर चॉक पाउडर की मिलावट की जा रही है. हालांकि, इसका पता घर पर आसानी से लगाया जा सकता है. वहीं, चीनी में यूरिया को भी मिलाया जाने लगता है, जिसका पता एक रैपिड टेस्ट के जरिए लगाया जा सकता है. हालांकि, सिर्फ चीनी का रंग, स्वाद या दाने देखकर मिलावट का सही पता लगाना थोड़ा मुश्किल है.
एफएसएसएआई के DART के अनुसार चीनी से पानी की मिलावट का पता लगाया जा सकता है. इसके लिए आपको पानी का इस्तेमाल करना होगा और वो कैसे, आइए आसान स्टेप्स में समझते हैं.
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें.
ऐसा बिल्कुल भी नहीं है, क्योंकि कई बार चीनी बनते वक्त गंदी हो जाती है. इसलिए कई बार ऐसा हो जाता है, लेकिन सिर्फ घर पर इस टेस्ट के आधार पर आप मिलावट का पता न लगाएं. कई बार शक्कर की क्वालिटी का पता लैब टेस्ट से ही लगाया जा सकता है.
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Source- FSSAI
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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