рд╣реЛрд▓реА рдХрд╛ рддреНрдпреЛрд╣рд╛рд░ рд╕рд┐рд░реНрдл рд░рдВрдЧреЛрдВ рдФрд░ рдЧреБрд▓рд╛рд▓ рддрдХ рд╕реАрдорд┐рдд рдирд╣реАрдВ рд╣реЛрддрд╛, рдмрд▓реНрдХрд┐ рдпрд╣ рдШрд░ рдХреА рд░рд╕реЛрдИ рдореЗрдВ рдмрдирддреА рдЦрд╛рд╕ рдорд┐рдард╛рдЗрдпреЛрдВ рд╕реЗ рднреА рдпрд╛рджрдЧрд╛рд░ рдмрдирддрд╛ рд╣реИ. рдЬреИрд╕реЗ рд╣реА рдШрд░ рдореЗрдВ рдкрдХрд╡рд╛рдиреЛрдВ рдХреА рдЦреБрд╢рдмреВ рдлреИрд▓рддреА рд╣реИ, рдорд╛рд╣реМрд▓ рдФрд░ рднреА рдЙрддреНрд╕рд╛рд╣ рд╕реЗ рднрд░ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ. рдРрд╕реЗ рдореЗрдВ рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рдХреБрдЫ рдкрд╛рд░рдВрдкрд░рд┐рдХ рдФрд░ рдЦрд╛рд╕ рдмрдирд╛рдирд╛ рдЪрд╛рд╣рддреЗ рд╣реИрдВ, рддреЛ рд░рдмрдбрд╝реА рдорд╛рд▓рдкреБрдЖ рд╕реЗ рдмреЗрд╣рддрд░ рд╡рд┐рдХрд▓реНрдк рдореБрд╢реНрдХрд┐рд▓ рд╣реИ. рдмрд╛рд╣рд░ рд╕реЗ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рдХреБрд░рдХреБрд░рд╛ рдФрд░ рдЕрдВрджрд░ рд╕реЗ рдирд░рдо рдорд╛рд▓рдкреБрдЖ, рдКрдкрд░ рд╕реЗ рдардВрдбреА рдФрд░ рдЧрд╛рдврд╝реА рд░рдмрдбрд╝реА, рд╕реЛрдЪ рдХрд░ рд╣реА рдореБрдВрд╣ рдореЗрдВ рдкрд╛рдиреА рдЖ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ. рдЕрдЪреНрдЫреА рдмрд╛рдд рдпрд╣ рд╣реИ рдХрд┐ рдЗрд╕реЗ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рдореБрд╢реНрдХрд┐рд▓ рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА рдХреА рдЬрд░реВрд░рдд рдирд╣реАрдВ рд╣реЛрддреА. рдЖрдкрдХреЗ рдХрд┐рдЪрди рдореЗрдВ рдореМрдЬреВрдж рд╕рд╛рдорд╛рдиреНрдп рдЪреАрдЬреЛрдВ рд╕реЗ рдпрд╣ рд╣реЛрд▓реА рд╕реНрдкреЗрд╢рд▓ рдорд┐рдард╛рдИ рдЖрд╕рд╛рдиреА рд╕реЗ рддреИрдпрд╛рд░ рдХреА рдЬрд╛ рд╕рдХрддреА рд╣реИ, рдЖрдЗрдП рдЬрд╛рдирддреЗ рд╣реИрдВ рдХреИрд╕реЗ?
рдпрд╣ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ:рдЪреЗрд╣рд░реЗ рд╕реЗ рдирд╣реАрдВ рд╣рдЯ рд░рд╣рд╛ рд╣реЛрд▓реА рдХрд╛ рд▓рд╛рд▓ рд░рдВрдЧ? рддреБрд░рдВрдд рдХрд░реЗрдВ рдпреЗ 5 рдХрд╛рдотАж рд╕рд╛рдл рд╣реЛрдиреЗ рдХреЗ рд╕рд╛рде рд╕рд╛рде рдЖрдПрдЧрд╛ рдХреБрджрд░рддреА рдирд┐рдЦрд╛рд░
рд░рдмрдбрд╝реА рдорд╛рд▓рдкреБрдЖ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЬрд░реВрд░реА рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА
рдЗрд╕ рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ рдбрд┐рд╢ рдХреЛ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЖрдкрдХреЛ рдЪрд╛рд╣рд┐рдП;
- рдлреБрд▓ рдХреНрд░реАрдо рджреВрдз
- рдЪреАрдиреА
- рдХреЗрд╕рд░ рдФрд░ рд╣рд░реА рдЗрд▓рд╛рдпрдЪреА рдкрд╛рдЙрдбрд░ рдЦреБрд╢рдмреВ рдФрд░ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдХреЗ рд▓рд┐рдП
- рдореИрджрд╛ рдпрд╛ рдЖрдЯрд╛ рдФрд░ рд╕реВрдЬреА
- рдереЛрдбрд╝рд╛ рд╕рд╛ рдЪреАрдиреА рдкрд╛рдЙрдбрд░
- рдШреА рдпрд╛ рддреЗрд▓ рддрд▓рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП
- рдкрд╛рдиреА
- рд╕рдЬрд╛рд╡рдЯ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдмрд╛рд░реАрдХ рдХрдЯреЗ рдкрд┐рд╕реНрддрд╛ рдпрд╛ рдмрд╛рджрд╛рдо
рд░рдмрдбрд╝реА рдорд╛рд▓рдкреБрдЖ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреА рдЖрд╕рд╛рди рд╕реНрдЯреЗрдк-рдмрд╛рдп-рд╕реНрдЯреЗрдк рддрд░реАрдХрд╛
- рд╕рдмрд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рджреВрдз рдХреЛ рдзреАрдореА рдЖрдВрдЪ рдкрд░ рдЙрдмрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рд▓рдЧрд╛рддрд╛рд░ рдЪрд▓рд╛рддреЗ рд░рд╣реЗрдВ, рдЬрдм рддрдХ рд╡рд╣ рдПрдХ рдЪреМрдерд╛рдИ рди рд░рд╣ рдЬрд╛рдП.
- рдЕрдм рдЗрд╕рдореЗрдВ рдЪреАрдиреА, рдХреЗрд╕рд░ рдФрд░ рдЗрд▓рд╛рдпрдЪреА рдорд┐рд▓рд╛рдХрд░ рдЧрд╛рдврд╝реА рд░рдмрдбрд╝реА рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░ рд▓реЗрдВ.
- рдПрдХ рдмрд╛рдЙрд▓ рдореЗрдВ рдЖрдЯрд╛ рдпрд╛ рдореИрджрд╛, рд╕реВрдЬреА рдФрд░ рдЪреАрдиреА рдорд┐рд▓рд╛рдПрдВ. рдереЛрдбрд╝рд╛ рдкрд╛рдиреА рдпрд╛ рджреВрдз рдбрд╛рд▓рдХрд░ рдмрд┐рдирд╛ рдЧреБрдард▓реА рд╡рд╛рд▓рд╛ рд╕реНрдореВрдж рдмреИрдЯрд░ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░реЗрдВ рдФрд░ 10-15 рдорд┐рдирдЯ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдврдХрдХрд░ рд░рдЦ рджреЗ.
- рдЕрдм рдХрдврд╝рд╛рд╣реА рдореЗрдВ рдШреА рдЧрд░реНрдо рдХрд░реЗрдВ рдФрд░ рдХрд▓рдЫреА рд╕реЗ рдмреИрдЯрд░ рдбрд╛рд▓рдХрд░ рдЧреЛрд▓ рдЖрдХрд╛рд░ рдореЗрдВ рдлреИрд▓рд╛рдПрдВ рдФрд░ рдордзреНрдпрдо рдЖрдВрдЪ рдкрд░ рджреЛрдиреЛрдВ рддрд░рдл рд╕реЗ рд╕реБрдирд╣рд░рд╛ рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ рддрд▓ рд▓реЗрдВ.
- рдЕрдм рднрдЧреМрдиреЗ рдореЗрдВ рдкрд╛рдиреА, рдЪреАрдиреА рдбрд╛рд▓рдХрд░ 2 рддрд╛рд░ рдХреА рдЪрд╛рд╢рдиреА рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░ рд▓реЗ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЗрд╕рдореЗрдВ рдХреЗрд╕рд░ рднреА рдбрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рдардВрдбрд╛ рд╣реЛрдиреЗ рдкрд░ рдорд╛рд▓рдкреБрдП рдХреЛ рдХреБрдЫ рдорд┐рдирдЯ рдЙрд╕рдореЗрдВ рдбреБрдмреЛрдХрд░ рдирд┐рдХрд╛рд▓ рд▓реЗрдВ.
- рдЖрдЦрд┐рд░ рдореЗрдВ рдорд╛рд▓рдкреБрдУрдВ рдХреЛ рд░рдмрдбрд╝реА рдореЗрдВ рдбрд╛рд▓реЗрдВ, рдКрдкрд░ рд╕реЗ рдкрд┐рд╕реНрддрд╛ рдЫрд┐рдбрд╝рдХреЗрдВ рдФрд░ рдардВрдбрд╛ рдпрд╛ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рдЧрд░реНрдо рд╕рд░реНрд╡ рдХрд░реЗрдВ.
рдпрд╣ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ:13 рд╕рд╛рд▓ рдХреА рдЙрдореНрд░ рдореЗрдВ рдмрд┐рд╕реНрддрд░ рдЧреАрд▓рд╛ рдХрд░рдирд╛ рдХреИрд╕реЗ рд░реЛрдХреЗрдВ? рдХрд╛рдо рдЖрдПрдЧрд╛ рд╕рд┐рд░реНрдл рдПрдХ рдЪреБрдЯрдХреА рд╡рд╛рд▓рд╛ рдпреЗ рджреЗрд╕реА рдиреБрд╕реНрдЦрд╛
होली का त्योहार सिर्फ रंगों और गुलाल तक सीमित नहीं होता, बल्कि यह घर की रसोई में बनती खास मिठाइयों से भी यादगार बनता है. जैसे ही घर में पकवानों की खुशबू फैलती है, माहौल और भी उत्साह से भर जाता है. ऐसे में अगर आप कुछ पारंपरिक और खास बनाना चाहते हैं, तो रबड़ी मालपुआ से बेहतर विकल्प मुश्किल है. बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से नरम मालपुआ, ऊपर से ठंडी और गाढ़ी रबड़ी, सोच कर ही मुंह में पानी आ जाता है. अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा मुश्किल सामग्री की जरूरत नहीं होती. आपके किचन में मौजूद सामान्य चीजों से यह होली स्पेशल मिठाई आसानी से तैयार की जा सकती है, आइए जानते हैं कैसे?
यह भी पढ़ें:चेहरे से नहीं हट रहा होली का लाल रंग? तुरंत करें ये 5 काम… साफ होने के साथ साथ आएगा कुदरती निखार
रबड़ी मालपुआ बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए आपको चाहिए;
- फुल क्रीम दूध
- चीनी
- केसर और हरी इलायची पाउडर खुशबू और स्वाद के लिए
- मैदा या आटा और सूजी
- थोड़ा सा चीनी पाउडर
- घी या तेल तलने के लिए
- पानी
- सजावट के लिए बारीक कटे पिस्ता या बादाम
रबड़ी मालपुआ बनाने की आसान स्टेप-बाय-स्टेप तरीका
- सबसे पहले दूध को धीमी आंच पर उबालें और लगातार चलाते रहें, जब तक वह एक चौथाई न रह जाए.
- अब इसमें चीनी, केसर और इलायची मिलाकर गाढ़ी रबड़ी तैयार कर लें.
- एक बाउल में आटा या मैदा, सूजी और चीनी मिलाएं. थोड़ा पानी या दूध डालकर बिना गुठली वाला स्मूद बैटर तैयार करें और 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दे.
- अब कढ़ाही में घी गर्म करें और कलछी से बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
- अब भगौने में पानी, चीनी डालकर 2 तार की चाशनी तैयार कर ले स्वाद के लिए इसमें केसर भी डालें और हल्का ठंडा होने पर मालपुए को कुछ मिनट उसमें डुबोकर निकाल लें.
- आखिर में मालपुओं को रबड़ी में डालें, ऊपर से पिस्ता छिड़कें और ठंडा या हल्का गर्म सर्व करें.
यह भी पढ़ें:13 साल की उम्र में बिस्तर गीला करना कैसे रोकें? काम आएगा सिर्फ एक चुटकी वाला ये देसी नुस्खा
