Palak Soup Recipe: इस मौसम में सर्दी-जुकाम होना आम बात है. कुछ लोगों को कमजोरी होने की भी शिकायत होती है. ऐसे में कई लोगों को दवा के सहारे सर्दियों का मौसम गुजार देते हैं. हालांकि, यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है कि हर बीमारी को दूर करने के लिए दवा का सेवन किया जाए, क्योंकि कुछ चीजें हैं जिनका सेवन करना फायदेमंद हो सकता है और खानपान को सही किया जाए ताकि इम्यूनिटी को प्राकृतिक रूप से मजबूत किया जा सके. आप सर्दियों में घर पर पालक और लौकी का सूप तैयार कर सकते हैं, जिसे बनाने के लिए आपको कुछ सामग्रियों की जरूरत होगी. आइए आयुर्वेदिक डॉक्टर नीतिका कोहली से इस सूप को बनाने की आसान रेसिपी जानते हैं.
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पालक और लौकी का सूप की रेसिपी | Healthy Soup Recipe
सामग्री
- लौकी- आधी
- पालक- 200 ग्राम
- अदरक- आधा इंच
- काली मिर्च- आधा चम्मच
- काला नमक- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले आधी लौकी के छिलके उतारें और 200 ग्राम पालक को काटकर अच्छी तरह से धोएं.
- फिर कुकर में डालकर उबालने के लिए रखें और आधा इंच अदरक का टुकड़ा भी डाल दें.
- इसके बाद पानी डालें और 3 सीटी आने के बाद कुकर को खोलें और आधा कप मूंग की दाल डालें.
- बेहतर होगा कि आप उबली हुई मूंग का इस्तेमाल करें.
- इसे अच्छी तरह से मिलाएं और एक कटोरे में निकालकर ऊपर से काला नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं.
- फिर ऊपर से नमक डालकर गरमा-गरम सर्व करें.
सर्दियों में यह सूप पीने के फायदे
- पालक आयरन, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कई एंटीऑक्सीडेंट होता है. इससे शरीर हेल्दी रहता है.
- पालक हार्ट को हेल्दी रखने का काम करता है और ये इम्यूनिटी को मजबूत करता है.
- इस सूप को पीने से वजन कम करने, डाइजेशन को सुधारने और शरीर को अंदर से मजबूत करने में मदद मिलती है.
- यह सूप कब्ज और गैस जैसी दिक्कतों से भी राहत देता है, क्योंकि लौकी पचाने में आसान होती है.
- यह शरीर को डिटॉक्स करने का काम करती है. लौकी का सूप डाइजेशन को बेहतर बनाता है.
- मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है. इससे बीमारी पास नहीं आती है.
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