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Hariyali Teej Recipes: हरियाली तीज आते ही झूले, मेहंदी, पूजा-पाठ और इसी के साथ तरह-तरह की मिठाइयों का माहौल आ जाता है. तीज के मौके पर घर में कई मिठाइयां बनती हैं, ऐसे में मालपुए की मिठास को तीज की थाली में जोड़ने से मजा और भी दोगुना हो जाएगा. गरम-गरम मालपुए के साथ ठंडी रबड़ी का टेस्ट ही अलग आता है. सबसे अच्छी बात तो ये है कि अब तीज में मालपुए बाहर से लाने के बजाय आप इन्हें घर पर ही गेहूं के आटे से बना सकते हैं. आइए जानते हैं कि आखिर कैसे घर पर ही स्वादिष्ट मालपुए बनाए जा सकते हैं.
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गेहूं का आटा- 1 कप
दूध- 4 बड़े चम्मच
चीनी- 1/2 छोटी चम्मच
पिसी हुई सौंफ- 1 चम्मच
इलायची पाउडर- 3 पिसी हुई इलायची
घिसा हुआ नारियल (बुरादा)- 1 चम्मच
घी- तलने के लिए
पानी- जरूरत के अनुसार
मालपुआ बनाने की विधि
कैसे सर्व करें?
मालपुए का स्वाद दोगुना करने के लिए इसके ऊपर रबड़ी डालकर, मेवे या इलायची से गार्निश करके परोसा जा सकता है.
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
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