Hariyali Teej 2026 Recipes: हरियाली तीज आते ही महिलाएं सजने-संवरने की ढेरों तैयारियां करती हैं. ऐसे में जरूरी है कि तीज पर घर आए मेहमानों के लिए भी अच्छे से तैयारियां की जाएं. घर में आए मेहमानों के लिए सिर्फ पकवान ही नहीं, कुछ ठंडा परोसने की चिंता भी रहती ही है. लेकिन, अब मेहमानों के लिए बाजार से बोतल की ड्रिंक लाने की जरूरत नहीं है क्योंकि घर में मौजूद सामान से ही बेहतरीन ड्रिंक (Drinks) बनाई जा सकती हैं. आइए जानते हैं कौन-सी ऐसी 4 ठंडी ड्रिंक्स हैं जो बिना किसी झंझट घर पर ही मेहमानों के लिए बनाई जा सकती हैं.
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तीज पर बनाएं शाही केसर ठंडाई
तीज के मौके पर कुछ शाही सर्व करने के लिए यह बेहतरीन चॉइस है.
सामग्री
ठंडा दूध- 2 गिलास
बादाम- 10 से 12
काजू- 8 से 10
सौंफ- 1 चम्मच
काली मिर्च- 1/2 चम्मच
खसखस- 1 चम्मच
इलायची- 2 से 3
केसर के धागे- 5 से 6
चीनी- 2 से 3 चम्मच
कुछ गुलाब की पंखुड़ियां
बनाने की विधि
- सबसे पहले कुछ देर के लिए बादाम, काजू, सौंफ, खसखस, इलायची और काली मिर्च को पानी में भिगोकर रख दीजिए.
- अच्छे से इन सबको भिगोने के बाद सभी को पीसकर बारीक पेस्ट बना लीजिए.
- इसके बाद ठंडा दूध लेकर उसमें तैयार किया हुआ पेस्ट और चीनी डालकर मिला दीजिए.
- अब केसर को लेकर उसे थोड़ी देर तक गुनगुने दूध में भिगोने के बाद उसे ठंडाई में डाल दीजिए. केसर से रंग और खुशबू दोनों बढ़ेंगे.
- अब सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें और ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां डालकर सर्व करें.
गुलाब वाली लस्सी
साधारण लस्सी तो सभी ने पी होगी लेकिन इस तीज गुलाब की लस्सी से मेहमानों का स्वागत करके देखिए.
सामग्री
ठंडा दही- 2 कप
ठंडा दूध- 1/2 कप
गुलाब का शरबत- 2 से 3 चम्मच
चीनी- 2 चम्मच
बर्फ के टुकड़े- 2 से 3
कुछ गुलाब की पंखुड़ियां
कुछ कटे हुए पिस्ते
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में दही, दूध, गुलाब का शरबत और चीनी डाल दीजिए.
- अब ब्लेंडर या फिर मथनी की मदद से इसे अच्छी तरह फेंट लीजिए.
- सभी को अच्छे से फेंटने के बाद बर्फ डालकर एक बार फिर से ब्लेंड कर लीजिए.
- गुलाब की लस्सी को गिलास में डालकर ऊपर से पिस्ता या गुलाब की पंखुड़ियां डालकर सर्व करें.
नींबू-पुदीना ठंडा शरबत
अगर घर आए मेहमानों को तुरंत कुछ ठंडा परोसना हो तो ये एक बहुत अच्छा विकल्प है.
सामग्री
नींबू- 2
पुदीने की पत्तियां- 8 से 10
चीनी- 2 चम्मच
काला नमक- 1/2 चम्मच
ठंडा पानी या सोडा
बर्फ
बनाने की विधि
- एक गिलास लेकर उसमें नींबू का रस, चीनी, काला नमक और पुदीने की पत्तियां डाल दीजिए.
- इसके बाद पुदीने की पत्तियों को थोड़ा मसलें ताकि उनकी खुशबू निकल आए.
- अब गिलास में बर्फ और ठंडा पानी या फिर सोडा डाल दें.
- सभी चीजों को हल्के हाथ से मिलाने के बाद नींबू की स्लाइस से गार्निश करके सर्व करें.
खट्टा-मीठा आम पन्ना
सामग्री
कच्चे आम- 2
चीनी- 3-4 चम्मच
भुना जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
काला नमक- 1/2 चम्मच
थोड़ा सा पुदीना
ठंडा पानी- 2 गिलास
बर्फ
बनाने की विधि
- सबसे पहले कच्चे आम को उबालकर या फिर भूनकर उनका गूदा निकाल लीजिए.
- अब इस गूदे में चीनी, काला नमक और भुना जीरा पाउडर मिला दीजिए.
- सभी चीजों को पुदीने की पत्तियों के साथ अच्छे से ब्लेंड कर लीजिए.
- ब्लेंड करने के बाद इस पल्प को ठंडे पानी में मिलाकर बर्फ डालकर सर्व कर दीजिए.
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