Written By Seema Thakur
जोधपुर की फेमस गुलाब जामुन की सब्जी. AI Generated Image
Gulab Jamun Sabzi: गुलाब जामुन का नाम सुनते ही लोगों के दिमाग में मीठी चाशनी में डूबी हुई नरम-नरम मिठाई आती है, लेकिन क्या आप जानते हैं, राजस्थान में इन्हीं को मिठाई की तरह नहीं बल्कि सब्जी की तरह मसालेदार ग्रेवी में खाया जाता है. ये जोधपुर की फेमस डिशेज में से एक डिश है. दरअसल, इस डिश में गुलाब जामुन जैसी गोलियों को मीठी चाशनी की जगह मसालेदार झोल में डाला जाता है जिससे एकदम अलग स्वाद आता है. आइए जानते हैं कि आप कैसे घर पर आसानी से गुलाब जामुन की ये सब्जी बना सकते हैं.
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गुलाब जामुन बॉल्स बनाने के लिए
खोया- 150 ग्राम
पनीर- 150 ग्राम
मैदा- 2 बड़े चम्मच
घी- 1 छोटा चम्मच
गुलाब जल- 2 छोटे चम्मच
नमक- थोड़ा सा
तेल – तलने के लिए
मसालेदार ग्रेवी बनाने के लिए
प्याज का पेस्ट- 2 प्याज (पीसकर तैयार किया हुआ)
टमाटर प्यूरी- 3/4 कप
अदरक- 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
गुनगुना पानी- 1 कप
घी- 2 छोटे चम्मच
हरा धनिया- 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नमक- स्वादानुसार
गुलाब जामुन की सब्जी बनाने की रेसिपी
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